Написание рецепта - это искусство, чтобы каждый повар, который его использует, получал такой же восхитительный и удовлетворительный результат. Небольшая ошибка, такая как указание неправильного ингредиента или измерения, может привести к испорченному результату, поэтому, когда вы пишете рецепт, тщательно выбирайте каждое слово и проверяйте свои инструкции, прежде чем делиться ими с другими. Если вы хотите узнать, как написать элегантный рецепт, достойный созданного вами блюда, см. Шаг 1.
Шаги
Карточки с рецептами для печати
Карточка рецептов для печати
Часть 1 из 4: Настройка
Шаг 1. Визуализируйте свой рецепт
Рецепт - это набор шагов, которые приводят к вкусному завершению. В каком-то смысле это подарок от вас людям, которые его читают. Если вы записываете рецепт, который готовили столько раз, что можете приготовить его в темноте, сделайте шаг назад и подумайте, как лучше всего представить его другим людям. Кто будут вашими читателями и каков их стиль приготовления? Ваша целевая аудитория должна влиять на то, как вы пишете рецепт.
- Если вы записываете семейный рецепт, чтобы убедиться, что он никогда не забудется, подлинность будет важна для вас и ваших читателей. Вам понадобятся точные ингредиенты и размеры, чтобы люди в будущих поколениях могли воссоздать бабушкиное печенье или перец чили дяди Бенни и попробовать кусочек семейной истории.
- Если ваш рецепт будет известен широкой публике, традиции менее важны, чем вкус и доступность. Убедитесь, что ваши читатели смогут найти ингредиенты, которые вы перечисляете, и убедитесь, что конечный результат будет достаточно вкусным, чтобы сделать его полезным для ваших читателей.
- Также учитывайте уровень навыков ваших читателей. Решите, есть ли способы сделать рецепт более простым для начинающих поваров. Если сложно обойтись без сложных техник приготовления, запишите шаги как можно четче.
Шаг 2. Соберите ингредиенты
Выложите все ингредиенты, необходимые для приготовления рецепта. Возможно, вам придется готовить рецепт несколько раз, чтобы вносить изменения, поэтому убедитесь, что у вас много каждого ингредиента. Не забудьте отмерить воду, лед и другие ингредиенты, которые вы можете не учитывать.
Шаг 3. Соберите все необходимое
Возьмите все кастрюли, сковороды, лопатки, венчики и все остальное оборудование, необходимое для приготовления блюда. Если вы обычно используете специализированное оборудование, например, электрический миксер, определите, смогут ли люди без оборудования приготовить рецепт вручную. Вы можете предложить альтернативные варианты и идеи, чтобы сделать рецепт максимально доступным.
Шаг 4. Приступаем к приготовлению
Представьте, что вы делаете рецепт впервые, и делаете рецепт таким, каким вы хотите, чтобы его делали ваши читатели. Начните с подготовительной работы, разогрейте духовку или плиту и создайте рецепт, используя сырые ингредиенты. Во время работы обращайте внимание на размеры и методы, которые вы используете, а также на порядок, в котором вы добавляете ингредиенты.
- Делайте заметки о том, что вы делаете. Запишите размеры для каждого ингредиента. Опишите каждый этап процесса, используя общую терминологию приготовления и выпечки. Обязательно записывайте каждый шаг - вы можете отредактировать позже, если вам нужно.
- Подумайте о том, чтобы сделать фотографии. Цветные пошаговые фотографии могут заинтересовать читателей и предоставить полезную информацию о сложных методах. Попробуйте фотографировать каждый шаг по мере вашего продвижения или попросите кого-нибудь сделать снимок, пока вы работаете. Даже если вы не приложите пошаговые фотографии, вы можете захотеть иметь хотя бы одну фотографию готового блюда.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Узнайте о различных специях и приправах и их правильном использовании.
- Для оригинальных рецептов обратите внимание на совместимость основных продуктов и стандартное время приготовления.
- По возможности уменьшите количество жиров, соли и других ингредиентов, которые не считаются полезными для здоровья.
- Если вы пишете свой собственный рецепт, вы можете подготовить обучающую карточку, которая поможет вам запомнить рецепт.