Вы, наверное, видели праздничную тыкву из желудей в продуктовых магазинах и на фермерских рынках зимой. Если вы всегда видели эти самобытные кабачки и задавались вопросом, как их выбрать, есть простые рекомендации, которым вы можете следовать. После того, как вы выбрали спелую и ароматную тыкву из желудей, храните ее должным образом, пока не будете готовы к приготовлению. Есть множество способов приготовить тыкву, поэтому вы обязательно найдете способ, который вам понравится.
Шаги
Часть 1 из 3: выбор желудевой тыквы
Шаг 1. Ищите темно-зеленую тыкву
Хотя вы можете увидеть тыкву желтого, оранжевого или зеленого оттенка, вам следует выбрать темно-зеленую. Это означает, что он спел и готов к употреблению. На тыкве все еще может быть желтое пятно, и это нормально. Здесь тыква покоилась на земле, когда росла.
Избегайте ярко-оранжевых кабачков из желудей, так как они слишком спелые. В готовом виде они будут сухими и нанизанными
Шаг 2. Осмотрите кожуру кабачка
Прикоснитесь к тыкве из желудей и выберите ту, которая кажется твердой. На нем не должно быть мягких или мягких пятен, которые могут означать, что кабачок заплесневел внутри. Кожица кабачка должна быть тусклой, но не блестящей. Кабачки с блестящей кожей не так сладки, как кабачки с тусклой кожей.
Попробуйте выбрать желудь-тыкву гладкую, а не грубую или ухабистую
Шаг 3. Взвесьте кабачки
Поместите тыкву на весы, чтобы взвесить ее. Кабачок должен весить от 1 до 3 фунтов (от 0,45 до 1,4 кг). Хороший вес означает, что кабачки не будут слишком сухими внутри.
Большинство кабачков из желудей имеют одинаковый размер, поэтому выбирайте кабачки в соответствии с вашими потребностями. Например, если вы будете готовить его для нескольких человек, выберите кабачок, который весит около 3 фунтов
Шаг 4. Посмотрите на мякоть, если покупаете разрезанную тыкву
Если вы покупаете разрезанную пополам тыкву из желудей, выбирайте ту, у которой мякоть ярко-желто-оранжевого цвета. Если надавить на мякоть, она должна быть твердой на ощупь.
Не ешьте тыкву из желудей, которая мягкая внутри или имеет бледный цвет. Эти желудевые кабачки не спелые и не будут очень вкусными
Часть 2 из 3: Хранение желудевой тыквы
Шаг 1. Подготовьте кабачки для хранения
Если вы будете хранить более одной тыквенной тыквы в течение длительного периода времени (более 2 недель), поместите ее на один уровень. Это позволит воздуху обдувать тыкву. Не складывайте и не кладите тыкву в контейнер, так как воздух не сможет циркулировать. Это может вызвать гниение тыквы.
Не храните тыкву прямо на полу в подвале, подвале или кладовой. Пол удерживает влагу, которая может привести к появлению плесени и гнили на кабачках
Шаг 2. Храните кабачки в сухом прохладном месте
Если вы будете хранить тыкву из желудей в течение нескольких недель или месяцев, поместите ее в прохладное сухое место (от 50 до 55 градусов по Фаренгейту). Вы можете хранить его в гараже или кладовой в подвале. Хранить тыкву можно до 3 месяцев.
Влажность помещения должна составлять от 50 до 70 процентов
Шаг 3. Охладите кабачки для кратковременного хранения
Если вы не собираетесь использовать тыкву сразу после покупки, попробуйте поставить ее в холодильник. Вы можете поместить целую спелую тыкву в неплотно закрытый пакет в холодильник на одну-две недели.
Чем дольше вы храните его в холодильнике, тем больше теряет свой вкус и питательную ценность желудевая тыква, поэтому старайтесь использовать ее в течение первых пяти дней после охлаждения
Часть 3 из 3: Подготовка желудевой тыквы
Шаг 1. Обжарьте кабачок из желудей
Для получения слегка карамелизованного вкуса запекайте тыкву в духовке при температуре 375 градусов F (190 C). Для этого разрежьте тыкву пополам и выньте семена. Полейте оливковым маслом обе половинки мякоти тыквы и выложите на противень. Посыпьте их приправой (например, солью и перцем). Запекайте кабачки до часа (или пока они не станут мягкими).
Вы можете перебросить семена тыквы или запечь их в духовке отдельно
Шаг 2. Приготовьте суп из кабачков из желудей
Желудь из кабачков - отличная основа для множества супов. Все, что вам нужно сделать, это поджарить кабачок из желудей и переложить обжаренное мясо в большую суповую кастрюлю. Добавьте овощи и приправы по вашему выбору вместе с бульоном или бульоном. Когда все ингредиенты станут мягкими, смешайте их, чтобы получился кремообразный полезный суп. Вот некоторые отличные вкусы супа:
- Суп с карри из желудей и кабачков
- Пряный суп из желудей и кабачков
- Тыквенно-желудевой суп из кабачков
- Суп из имбиря, желудей, кабачков
Шаг 3. Испеките пирог из кабачков с желудями
Если вы хотите этой осенью заменить традиционный тыквенный пирог на семейных встречах, попробуйте пирог из тыквы с желудями, который имеет аналогичный вкус. Вы смешаете вареные кабачки из желудей с медом, осенними специями и небольшим количеством молока, прежде чем вылить их в корку для пирога и запечь.
Этот пирог можно приготовить за два дня и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы его подавать. Прекрасно сочетается со взбитыми сливками
Шаг 4. Обжарить кабачок из желудей
Соте из кабачков из желудей станет отличным дополнением к ароматной трапезе. Чтобы обжарить, разрежьте неочищенную тыкву вдоль пополам и выньте семена. Осторожно нарежьте тыкву на 8 ломтиков и положите их на разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного и растительного масла. Готовьте кабачки одним слоем на среднем или сильном огне около 10 минут.
- Вы можете переворачивать кабачки каждые несколько минут, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
- Вычерпанные семена желудей можно выбросить.