Употребление в пищу продуктов местного производства имеет много преимуществ: от качества и свежести до меньшего углеродного следа. Вы можете покупать продукты питания напрямую у местных производителей, посетив фермерский рынок, вступив в CSA или покупая прямо на местной ферме. Вы также можете покупать местные продукты в продовольственных кооперативах, ресторанах и местных продуктовых магазинах.
Шаги
Метод 1 из 2: покупка у местных производителей
Шаг 1. Посетите местный фермерский рынок
Во многих общинах есть фермерские рынки, на которых местные производители продают мясо, продукты и другие товары местного производства. В некоторых местах вы даже можете использовать свои федеральные фонды продовольственной помощи для покупки свежих местных продуктов. Позвоните в местную торговую палату или посетите веб-сайт вашего города или города, чтобы узнать, когда запланирован рынок ваших местных фермеров.
Шаг 2. Присоединитесь к CSA
Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом, также называемое CSA, представляет собой прямую программу от фермы к потребителю. Когда вы присоединяетесь к CSA, вы соглашаетесь платить авансом за сезонную еду местной и получать долю еженедельно или раз в две недели. Такой порядок помогает фермерам оплачивать расходы в течение всего сезона и гарантирует платежеспособную клиентскую базу.
Большинство CSA требуют, чтобы вы забирали свою долю каждую неделю в заранее определенном месте в местном сообществе
Шаг 3. Изучите варианты на местных фермах
Хотя CSA и фермерские рынки - два самых популярных способа купить местную продукцию, вы также можете поесть на месте, посетив фермы в вашем районе. Многие фермы позволяют вам собирать собственные продукты в сезон или продавать мясо и птицу напрямую потребителям. Обзвоните местные фермы или посетите их веб-сайты и спросите, какие у них есть варианты покупки местной еды.
Шаг 4. Наслаждайтесь прилавками с местными продуктами
Многие местные производители устанавливают киоски с продуктами в пик сезона, чтобы продавать продукты питания напрямую потребителям. Иногда эти стенды располагаются на самой сельскохозяйственной территории, в то время как в других случаях производители устанавливают стенды вдоль проезжей части или в других популярных местах. Следите за прилавками с местными продуктами и купите несколько дынь в следующий раз, когда будете проходить мимо них.
Метод 2 из 2: покупка в местных магазинах и ресторанах
Шаг 1. Посетите местный гастрономический кооператив
Если в вашем районе есть кулинарный кооператив, найдите время, чтобы изучить местные продукты. Большинство кооперативов предлагают местные продукты, а многие также продают местное мясо, молочные продукты, яйца и полуфабрикаты. Перед покупкой спросите у персонала, какие продукты производятся на месте.
Шаг 2. Посетите рестораны, предлагающие блюда местной кухни
В ресторанах все чаще подают блюда, приготовленные из местных сезонных продуктов. Если вы хотите съесть местную еду на ходу или насладиться ею в своем городе, посетите ресторан, где подают блюда из местных продуктов. Посетите веб-сайт ресторана или позвоните заранее, чтобы узнать сезонные блюда и меню.
Шаг 3. Посетите бакалейщика
Во многих регионах вы можете купить продукты местного производства в своем обычном продуктовом магазине. Многие магазины продают местные или региональные продукты в сезон, а некоторые также предлагают местные молочные продукты, мясо и яйца. Спросите менеджера вашего местного продуктового магазина о том, какие продукты доступны для покупки в течение года.