От свиной корейки до пойманной в дикой природе форели - варианты питания для малышей, питающихся мясом, разнообразны, если тщательно подготовиться.
Детям никогда не следует садиться на кето-диету, но при выборе продуктов питания для малышей детские диетологи рекомендуют, чтобы малыши ежедневно ели от одной до двух унций мяса, курицы или рыбы. При добавлении к рациону из овощей, фруктов и цельного зерна мясо является источником белка, железа, цинка, селена, витаминов и полезных жиров, которые помогают развитию мозга. Но может быть сложно понять, какое мясо предложить малышу, учитывая предпочтения ребенка и варианты мясных прилавков.
«Предлагайте нежное, влажное мясо, которое хорошо приготовлено, не недожарено и не прожарено, а кусочки крупнее ¼ дюйма», - говорит Нэнси З. Фаррелл, магистр медицины, Фредериксбург, Вирджиния. - зарегистрированный диетолог, нутрициолог и представитель Академии питания и диетологии. «Добавьте немного бульона или au jus, чтобы смочить мясо, и не переваривайте, так как оно станет более сухим и трудным для жевания и глотания для малышей, которые только осваивают моторные навыки, необходимые для еды».
Для свинины это означает вырезку или отбивные. Курицу повсеместно любят за нежное мясо грудки и вкусные голени. Однако с говядиной может быть немного сложнее. Родители должны искать более постный говяжий фарш: это самый разнообразный ингредиент для детей, который они могут получить. Тем не менее, нарезанный стейк или медленно приготовленное жаркое тоже подойдут.
Как правильно выбрать и приготовить мясо для малыша
- Ищите постные нежные куски наземных животных, которые легко жевать.
- Что касается рыбы, ищите выловленные в дикой природе виды с низким содержанием ртути, чаще всего те, которые находятся в нижней части пищевой цепи.
- Покупайте мясные деликатесы, нарезанные на заказ, а не расфасованные
- Приготовьте мясо до полной готовности и добавьте сока, чтобы смочить его.
- Нарежьте мясо на куски размером более ¼ дюйма.
Витрины для гастрономов - еще одно надежное место, где можно хранить мясо для детей, особенно с учетом того, что мясное ассорти относительно легко употреблять в пищу и они разнообразны: их можно подавать в виде сэндвичей или даже обернуть вокруг сырных палочек, чтобы создать собственный суперфуд. Тем не менее, рекомендуется, чтобы родители придерживались мяса, нарезанного на заказ, и избегали расфасованного мяса, которое может быть битком набитым наполнителем и содержать повышенный уровень нитратов.
Рыба также является отличным способом включить мясо (и некоторые столь необходимые жирные кислоты) в рацион, объясняет Фаррелл. «Свежую дикую рыбу лучше всего есть один-два раза в неделю. Наслаждайтесь диким или диким замороженным лососем, радужной форелью и тунцом, чтобы получить преимущества Омега-3», - говорит она. «Рекомендуется рыба с низким содержанием ртути, такая как камбала, пикша, окунь, минтай, лосось, морские гребешки, креветки, форель, сиг и путассу».
Рыба может быть трудной задачей для некоторых детей, что делает подготовку ключевым моментом. К счастью, несмотря на то, что сильно обработанные рыбные палочки и другие продукты, богатые консервантами, не обязательно являются лучшим источником пропитания, нет ничего плохого в том, чтобы время от времени есть жареную рыбу или куриное филе, если уж на то пошло.