Профессиональные бармены бесплатно наливают отмеренное количество спиртных напитков при приготовлении смешанных напитков и выдаче шотов. Интересно наблюдать, как люди бесплатно разливают спиртное. Кроме того, он быстрее и эффективнее (хотя и не всегда так точен), как другие методы. Любой, у кого есть хорошая координация, может научиться свободной заливке, немного потренировавшись. Так что, если вы хотите произвести впечатление на своих друзей и стать участником вечеринки, читайте дальше.
Шаги
Шаг 1. Приобретите мерные мерные стаканчики разного размера и бутылку для ликера с носиком
Выливной носик должен очень плотно прилегать к бутылке с ликером и образовывать герметичное уплотнение. Отсадочные машины скоро понадобятся не для того, чтобы научиться разливать нужное количество. Бутылку с ликером следует наполнить водой, если вы не тренируетесь во время вечеринки!
Шаг 2. Крепко возьмитесь за горлышко бутылки с ликером, поместив указательный палец на дно носика
Очень важно правильно держать бутылку с ликером, иначе вы не сможете контролировать розлив!
Шаг 3. Ловко поднимите бутылку и одним плавным движением переверните ее и вылейте в чашку, затем снова наклоните бутылку в вертикальное положение и снова поставьте на стол
Хотя точная техника будет варьироваться, это позволяет вам понять, как заливать в контролируемом режиме. Вы хотите начать наливать все сразу прямо в чашку, а затем прекратить наливать все сразу, одним плавным движением. Заливка должна начаться легко и равномерно. Если наливаемая жидкость чрезмерно разбрызгивается или не выливается быстро или равномерно, сливной носик может не поместиться в бутылку должным образом. Обязательно наклоняйте носик под правильным углом при наливании, чтобы ликер выливался как можно более равномерно и вниз.
Шаг 4. Посчитайте, выливая в пустой мерный стакан, пока он не наполнится
Это секрет, который позволяет вам точно знать, сколько вы наливаете в стакан. Поэтому, как только вы начнете наливать, ведите ровный счет, затем, как только отсадочная машина наполнилась, и вы перестанете наливать, перестаньте считать. Люди могут сосчитать до трех или четырех для джиггера на одну унцию, но не забудьте установить конкретный счет для определенного количества. Практикуйте это несколько раз с джиггером на одну унцию, затем с джиггером на 3/4 унции, джиггером на 1 1/2 унции и так далее. В итоге вы будете меньше считать для более мелких джиггеров и больше для более крупных.
Шаг 5. Свободно налейте в стакан, используя счетчики, установленные на предыдущем шаге, затем измерьте, сколько вы налили, с помощью мерных устройств
Это позволит вам увидеть, насколько близко вы можете подойти к желаемому количеству при свободной заливке. Многие люди могут быть по существу точными.
подсказки
- Большинство носиков для разлива предназначены для стеклянных бутылок со спиртом пятого размера (750 мл) и могут не поместиться должным образом или вообще не поместиться в бутылки большего или меньшего размера. Доступны разливочные носики большего и меньшего размера.
- Пока вы не познакомитесь с техникой, лучше сосчитать до четырех, чтобы заполнить джиггер на 2 унции. Это позволяет уменьшить количество вдвое, считая до двух, или увеличивать количество с шагом в 1 унцию, добавляя дополнительный «двойной счет», который полезен для мартини разного размера.
- Более качественные носики для разливки делают разливание более плавным и, следовательно, более легким. Длинные металлические разливочные носики обычно разливаются очень хорошо, хотя пластиковые разливочные носики экономичны и могут лучше поместиться в некоторые бутылки.
- Чтобы добавить только одну или две капли ингредиента (например, вермута в мартини), плотно прижмите палец к основному выходному отверстию разливочного носика и дайте ингредиенту стечь через вентиляционное отверстие разливочного носика. Пластиковые носики обычно хорошо подходят для этой функции.
- Если вы не можете бесплатно налить нужное количество, продолжайте практиковаться, используя вышеуказанные шаги. Обязательно установите определенные количества для определенных количеств, чтобы вы могли бесплатно наливать определенные количества.
- Если нет подходящей пустой бутылки из-под спиртного, которая подходила бы к имеющемуся разливочному носику, нет необходимости использовать ликер, чтобы практиковаться в разливе. Попробуйте использовать любую доступную стеклянную бутылку.
- Разные носики могут наливаться по-разному, поэтому используйте только один вид носика или практикуйтесь с разными.
- В больших бутылках для спиртных напитков могут быть пластиковые вставки, которые не позволяют использовать носики для разливания, хотя их можно удалить. Бармены почти никогда не разливают бесплатно из бутылок больше, чем литр.
- Разные ликеры и ликеры имеют разный вес и вязкость. Некоторые могут выливаться быстрее, чем другие. Поэкспериментируйте со своими бутылками, чтобы найти правильное время розлива для желаемого количества унций.
Предупреждения
- При установке носика на горлышко бутылки, скорее всего, нужно будет с силой прижать носик к горлышку бутылки. Хотя это свидетельствует о том, что сформировано хорошее уплотнение, может быть безопаснее использовать пластиковый разливочный носик вместо металлического разливочного носика, так как металлические разливочные носики могут быть острыми и вызвать травмы. Независимо от типа используемого носика будьте осторожны при установке носика в бутылку.
- Если вы занимаетесь с алкоголем, не увлекайтесь и не пейте все это! Напиткам с высоким процентным содержанием алкоголя может потребоваться до часа, чтобы «заработать». Вы можете впасть в кому, если выпьете слишком много и слишком быстро.