В течение часа каждую ночь только я и кухня.
Добро пожаловать в еженедельную колонку «Как мне оставаться в здравом уме», в которой настоящие папы рассказывают о том, что они делают для себя, что помогает им оставаться на плаву во всех других сферах своей жизни, особенно в части воспитания. Легко чувствовать себя измотанным как родитель, но все отцы, которых мы представляем, признают, что, если они не будут регулярно заботиться о себе, часть их жизни, связанная с воспитанием детей, станет намного сложнее. Преимущества наличия этой одной «вещи» огромны. Для Марка Нолана, 30-летнего мужа и отца одного из детей из Молдена, штат Массачусетс, главной задачей является приготовление пищи. Он любит готовить, потому что конечный результат делает его семью счастливой. Но он также делает это, потому что это дает ему редкое количество времени, чтобы снять стресс.
Кулинария - это, безусловно, акт любви. Готовлю серьезно уже несколько лет. Какое-то время, когда только я и моя девушка стали моим женихом, а затем и женой, это было скорее незапланированное дело. Я бы сказал: «Хорошо, я готовлю ужин сегодня вечером. Что у нас есть? Что я могу сделать как можно быстрее?»
Но теперь, со всем, что происходит, и с сыном, приятно выделить немного времени и на самом деле спланировать нашу еду. По необходимости я должен быть более целеустремленным в своих походах за продуктами и в отношении времени, которое я могу провести вдали от дома. Я готовлю, наверное, три или четыре ночи вне рабочей недели - и каждый вечер, это от 20 минут до часа для себя, чтобы расслабиться после дня.
Кулинария может быть медитативной. Часть того, почему это так хорошо для меня, заключается в том, что я что-то создаю, и в этом присутствует элемент творчества. Это также то, что активно и что я могу делать в любое время года. В отличие от остальной части моего дня, это также редкое время, когда я действительно не смотрю на экран. Мои глаза могут отдохнуть. Это сочетание нескольких вещей, которые помогают моему мозгу отключиться от рабочего дня.
Я не занимаюсь йогой, медитацией или чем-то еще. Готовка - мой умственный отдых. Иногда, когда я готовлю, я размышляю о том, что у меня на уме. Это единственный момент в течение дня, когда я могу просто остановиться и вспомнить свой предыдущий день или подумать о будущем, подумать о том, что я буду делать завтра или в эти выходные. Это одна из немногих вещей, которая позволяет мне просто реагировать на мой день в этот момент.
Думаю, я больше всего на свете предпочитаю одиночество на кухне. Я никогда не чувствую потребности в су-шефе. Все, что я делаю, находится в моей голове, и я никогда не следую никакому рецепту. Я также, по общему признанию, не умею обращаться за помощью или просить жену помочь мне нарезать овощи. Мне нравится иметь свой уголок на кухне. Кухня - это не закрытая дверь; иногда даже, если я ничего не жарю во фритюре и не готовлю ничего, что брызгает, я привязываю к себе сына, и он смотрит, как я готовлю. Но в основном это мое время. Это место, где я могу просто подумать и расслабиться.
Я не обманываю себя, что могу завтра пойти работать в ресторан или что-то в этом роде. Я просто наслаждаюсь сенсорным опытом приготовления пищи. Запахи, звуки, виды. И чаще всего я очень доволен своим конечным продуктом. Я люблю сидеть с едой и моей семьей. Как я уже сказал: приготовление пищи - это, безусловно, акт любви, но это также место, где я расслабляюсь. Это мое пространство и мое время, то немногое, что у меня есть.