Вы, конечно, можете просто посыпать блин сиропом или сахаром, но если вам действительно хочется чего-то другого, сделайте этот вариант. Потому что Эмина изобрела азиатский блинчик из брюссельской капусты. Ростки с изюминкой.
Ингредиенты:
- 500 грамм очищенной брюссельской капусты
- оливковое масло
- 200 миллилитров воды
- 0,5 кубик рыбного бульона/куб овощного бульона
- 120 грамм муки
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сладкого соевого соуса или устричного соуса
- 2 чайные ложки майонеза
Способ приготовления:
Нарежьте ростки тонкими полосками. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте брюссельскую капусту около 7 минут.
Вскипятите воду в чайнике и налейте в мерный стакан. Раскрошите бульонный кубик над мерным стаканом и дайте ему раствориться в воде.
Смешайте венчиком муку и яйца в большой миске. Добавляйте бульон, взбивая. Добавьте обжаренные ростки и хорошо перемешайте. Нагрейте еще одну каплю масла на сковороде и распределите половину теста по сковороде; убедитесь, что ростки хорошо распределены. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Повторите с остальным тестом.
Полейте блин кетжап мани или устричным соусом и с помощью вилки сделайте на блине тонкие полоски из майонеза.