Я обычно не являюсь поклонником блюд, для приготовления которых требуется более трех или четырех ингредиентов, но название чизбургер-супа меня заинтересовало. Один из самых популярных в мире фаст-фудов - не что иное, как бульон с турбонаддувом из ингредиентов для бургеров. Посмотрите, как готовится это странное, но сытное блюдо!
Дополнения:
50 - 60 дкг говядины
10 дкг копченого бекона
1 красная луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
2 нарезанная кубиками морковь
2 стебля английского сельдерея, нарезанного кубиками
2 помидора, нарезанного кубиками
1 большая картофелина
1 очищенный от семян, нарезанный перец халапеньо (если любите острое, можете добавить 2-3 шт.)Пара листьев нарезанного салата
2 стакана говяжьего бульона
1/2 стакана пива
1/4 стакана муки
2 столовые ложки кетчупа, 2 чайные ложки горчицы
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 дл молока
5 дкг сыра чеддер и 5 дкг тертой моцареллы (также можно приготовить с копченым сыром)
2 нарезанные кубиками булочки для гамбургеров (или чипсы)
2-3 маленьких огурца, нарезанных кубиками (по желанию)
соль, кайенский перец и масло по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанную кубиками промытую говядину в небольшом количестве масла, затем отложите в сторону. Тем временем обжарьте копченый бекон или бекон на другой сковороде (или прямо в суповой кастрюле).
2. Выньте бекон из сковороды и добавьте в жир нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь, сельдерей и перец халапеньо, затем обжаривайте прибл. Варить до мягкости 10-15 минут.
3. Положите размягченные ингредиенты в суповую кастрюлю, добавьте нарезанный чеснок и через 2-3 минуты вмешайте муку и дайте ей рассыпаться.
4. Когда ингредиенты приготовятся за несколько минут, влейте бульон и пиво и добавьте предварительно обжаренную говядину, бекон, нарезанный кубиками картофель и помидоры. Приправьте кетчупом, горчицей или вустерширским соусом, солью и перцем.
5. После того, как картофель станет мягким, вмешайте молоко и добавьте нарезанные листья салата и тертый сыр. Пока сыр плавится, обжарьте нарезанные кубиками булочки для гамбургеров в небольшом количестве масла.
6. Подавать теплыми с поджаренными фрикадельками или чипсами, кусочками огурца.