Высокоэффективные стратегии импульсивного маркетинга были усовершенствованы для продажи нездоровой пищи. Уровень ожирения резко возрос.
Элви Сингер, персонаж Вуди Аллена, начинает свой вступительный монолог в «Энни Холл» со старой шутки. «Две пожилые женщины находятся на горном курорте Кэтскилл, и одна из них говорит: «Боже, еда в этом месте действительно ужасна». Другой говорит: «Да, я знаю; и такие маленькие порции».
В этой маленькой шутке кроются некоторые из наших самых сложных проблем, - говорит Джефф Шехтман в интервью для журнала «Удельный вес» на этой неделе. На этой неделе в гостях у Шехтмана - доктор Дебора Коэн, автор книги «Большой жирный кризис: скрытые силы, стоящие за эпидемией ожирения - и как мы можем с ней покончить»
. «Ожирение - это кризис общественного здравоохранения нашего времени», - говорит Коэн, указывая на то, что двое из каждых трех взрослых и каждый третий ребенок имеют либо избыточный вес, либо страдают ожирением. Ожирение приводит к хроническим заболеваниям и ежегодно убивает сотни тысяч людей.
Так откуда взялась эпидемия ожирения? Коэн отмечает, что в начале 1980-х годов произошло резкое ускорение темпов ожирения. К 2000 году число людей, страдающих ожирением, в конечном итоге удвоилось. По словам Коэна, это произошло из-за того, что пищевая промышленность освоила определенные маркетинговые методы, благодаря которым все больше и больше американцев стали употреблять нездоровую пищу. В результате, по ее словам, «пищевая промышленность превратила нашу страну в пищевое болото».
И что с этим можно сделать? В приведенном ниже подкасте Коэн говорит, что маркетинговым усилиям пищевой промышленности нелегко противопоставить призывы к «личной ответственности».«Это просто не сработало. Вместо этого Коэн утверждает, что необходимо наложить ограниченные ограничения на то, как продаются определенные продукты питания, подобно тому, как ограничения были наложены на маркетинг алкоголя.
Слушайте подкаст здесь:
Нажмите здесь, чтобы прослушать на своем iphone или ipad