Это вкуснее, чем вы думаете.
Существует множество вариантов здорового завтрака, который, как считается, поможет защитить мозг. На ум приходят овсянка, яичные белки, йогурт или фруктовый салат. И все они унылые. Последнее, о чем мы думаем, наливая настоящий кленовый сироп в короткую стопку, - это здоровье нашего мозга. Но согласно исследованию, представленному на ежегодном собрании Американского химического общества, дело обстоит именно так, так что выливайте.
Это звучит как забавный способ предотвратить расстройство. Несмотря на это, многое поставлено на карту. Каждые 67 секунд у кого-то в США диагностируют болезнь Альцгеймера. Сейчас более пяти миллионов американцев живут с этим заболеванием. Ожидается, что к 2050 году их число возрастет до 13,8 млн. Сегодня болезнь Альцгеймера обходится системе здравоохранения в 226 млрд долларов в год. Некоторые чиновники здравоохранения предупреждают, что такой огромный рост числа случаев может обанкротить Medicare, если не будут внесены серьезные изменения.
Болезнь Альцгеймера возникает, когда в мозгу начинают формироваться два белка, бета-амилоидные бляшки и клубки тау-пептидов. Бляшка накапливается между нейронами, а клубки слипаются. Они собираются вместе, образуя шары, которые мешают нормальной работе нейронов. Клетки мозга отключились. Это вызывает воспаление, которое запускает иммунную систему и уничтожает поврежденные клетки. Два белка накапливаются и медленно маршируют по мозгу, опустошая орган на своем пути. Сначала они стремятся захватить лимбическую систему, отвечающую за наши эмоции, память и поведение.
Обычно начинается в гиппокампе. Это область в форме морского конька, отвечающая за зрительную и вербальную память. Далее идет миндалевидное тело, которое регулирует и выражает эмоции. За ними следуют теменные доли, которые контролируют такие последовательные задачи, как приготовление пищи и одевание, и лобные доли, отвечающие за социальное взаимодействие и планирование. По мере того как эти белки захватывают все больше и больше территории, орган начинает сжиматься. Но исследование, представленное в Химическом обществе, показало, что настоящий экстракт кленового сиропа предотвращает слипание и спутывание этих белков, тем самым защищая нейроны.
В настоящее время невозможно узнать, кто заболеет болезнью Альцгеймера, хотя, похоже, это передается по наследству. Лекарства нет, но некоторые лекарства могут замедлить его развитие. Существуют также профилактические меры, которые можно предпринять. Регулярные физические упражнения могут снизить риск вдвое. Сейчас все большее значение придается диете.
На собрании Химического общества доктор Дональд Уивер представил результаты исследования кленового сиропа. Он родом из Университета Торонто. Его экстракт помог защитить микроглиальные клетки головного мозга мышей. Это также продлило жизнь модели аскариды с болезнью Альцгеймера. Было обнаружено, что эти нейропротекторные свойства продлевают жизнь субъекта.
Всего на встрече было представлено 25 исследований, посвященных нескольким нейропротекторным продуктам, включая чернику, гранаты, куркумин, зеленый чай и даже красное вино. Было обнаружено, что настоящий кленовый сироп содержит соединение, похожее на ресвератрол в красном вине. Это слова доктора Навиндры П. Сирам, организатора мероприятия.
Выступил также президент Квебекской федерации производителей кленового сиропа Серж Больё. Он упомянул, что сахарный сок содержит «100 биологически активных соединений», некоторые из которых обладают противовоспалительными свойствами. Фенольные соединения в кленовом сиропе могут быть причиной того, что сок настолько полезен для здоровья. Это антиоксиданты, которые очищают организм от свободных радикалов. Доктор Уивер сказал, что он «пока не рекомендовал бы глотать кленовый сироп». Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти результаты.
Исследователи должны увидеть, будут ли будущие эксперименты, в которых испытуемые действительно переваривают экстракт, отражать эти эксперименты в пробирке. Если они это сделают, следующим шагом будет тестирование на людях. Хотя никаких гарантий нет, предварительные результаты выглядят многообещающе. Так что в следующий раз, когда кто-то посоветует вам полегче с кленовым сиропом, вы можете заткнуть его фактами. Ты не обжора. Вы защищаете свой мозг.
Подробнее о пересечении еды и часов с болезнью Альцгеймера: