Мы заглянули в Pancs Gastro Placco, новейший и единственный фермерский рынок в девятом округе. Помимо модных полезных блюд, мы можем участвовать в общественных кулинарных и культурных программах, а если мы там обедаем, то еще и помогаем нуждающимся.
В настоящее время вы все еще можете делать покупки с комфортом и без шума и суеты на небольшом фермерском рынке Pancs, расположенном во дворе Éleszthőház, где вы можете купить ингредиенты без химикатов, домашние джемы, сиропы., горчица, сухофрукты, безглютеновые французские кондитерские изделия, паштеты, мясные и суперполезные веганские блюда и пирожные.
Помимо шоппинга организаторы каждую неделю готовят различные гастрономические программы Мы особо этого не замечали, но волонтеры Food Not Bombs и Budapest Bike Maffia каждый раз готовят обед на месте, а купив его, мы также помогаем нуждающимся. Целью организаторов является не только создание еще одного фермерского рынка, но и создание сообщества, члены которого осведомлены об окружающей среде, здоровье и благотворительности. Короче говоря, палитра бедна: достаточно ли жизнеспособна Pancs Gastro Placc в Tűzoltó utca ?
На устоявшихся, модных фермерских рынках, где обычно полно иностранцев и очень модных хипстеров, нас встретила гораздо более спокойная атмосфера, но, вероятно, так будет недолго. Не ожидайте огромного выбора, это мини-маркет, где вы можете найти почти все, что вам может понадобиться для обычной готовки или еды.
Дегустация в основном бесплатна, даже обязательна, поэтому вам не нужно бояться, что вы принесете домой мешковатую кошку. Так мы получили вкусные абрикосы и малину, которые доставляются из Mária’s Gyöngyöspata, но после нескольких проб мы захотели еще и капустных чипсов, зверски крепкой колбасы и отличного круглого сыра.
Вместо яростного вынюхивания мы могли слышать интересные истории, могли смело спрашивать, могли колебаться, торговаться в одиночку не пробовали, но нам это и в голову не приходило, так как видно, что за продуктами на столе (будь то вкусный помидор или тщательно упакованный сироп) вложено много труда.
Наша приманка – сырой шоколад
Это уже сказала Глория Лейтерт, которая вместе со своим мужем продает ростки и живые продукты (приготовленные без варки и выпечки), хлеб и пирожные. «Когда мы говорим, что это сырое и полезное, большинство людей отворачиваются. Они не думают, они не верят, что полезное может быть и вкусным. Вот почему мы обычно сначала даем дегустацию шоколадного топа, что обычно рассеивает сомнения клиентов», - сказал Лейтерт, который не преувеличивает насчет финикового десерта: он действительно вкусный, как и так называемые чипсы из капусты, которые маринуют в специальном соусе перед сушкой, а затем сушат.
В дополнение к живым продуктам, они также продают различные виды пшеницы и ростков, потребление которых, как известно, полезно для здоровья. Органические ростки содержат на 25% больше калорий, чем мясо, но они не содержат жиров, холестерина, гормонов и антибиотиков и на 100% усваиваются. К тому же их можно использовать по-разному, можно даже класть в смузи, добавлять в салаты или супы. Пара также ведет блог, где вы можете выбрать рецепты и предложения по использованию.
Даже сладкоежки найдут свой путь
Если вы любите сладкое, вам также стоит заглянуть в киоск Audrey&Henry, где делают безглютеновое печенье и шоколад, традиционные французские деликатесы. Когда мы были там, мы могли попробовать жареное тесто по-французски, а предприимчивые покупатели могли также наполнить их разными кремами. Форма запеченной пасты напоминает капусту, поэтому ее до сих пор называют Pate à Choux (произносится как pát á su, т. е. паста из капусты). Отлично подходит для завтрака, особенно с кофе и чаем.
На том же прилавке булочки с маслом тоже были большим фаворитом, а багеты были уже распроданы к тому времени, когда мы пришли туда. К сожалению, мы не смогли попробовать их шоколад, из-за жары они его не продавали, но вы можете приобрести его в их кондитерской.
21Больше фотографий в галерее!Галерея: Рынок производителей в ЭлестеФото: István Szécsi / Dívány
Любителям мяса мы рекомендуем прилавок Alemitta, они пришли из Тисакеречсени, и вы можете получить такие интересные вещи, как верхняя часть куриного мяса, курица с черными ногами. Домашняя птица, выращенная и переработанная в соответствии с требованиями French Label Rouge, стоит дороже, чем обычные сельскохозяйственные животные, здесь цена составляла 1900 HUF/кг.
Яйца поступают из Франции, и после вылупления цыплята выращиваются в подходящей среде и на качественном корме. В дополнение к птице на свободном выгуле вы также можете найти вкусные риетты и паштеты, приготовленные из вкусной печени, бекона и сдобного теста, последнее стоит 790 форинтов за 10 дкг, что примерно соответствует начинке..
Сиропы, которые также можно употреблять диабетикам, поступили от Ety, где мы также нашли абрикосовый сок без воды и сахара и вкусные джемы. Мы могли выбирать из множества ароматных горчиц и кетчупов от Бодор Бирток, а в качестве ингредиентов мы нашли отличные овощи, которые Гергей Гуляш и его жена выращивают на своей ферме в Надькате.
Гуляш говорит, что они любят выращивать овощи, и пока им это нравится, мы обязательно встретим их на мобильных и хорошо зарекомендовавших себя местных фермерских рынках. Помимо овощей и вкусной зелени, здесь также продаются полуфабрикаты, сиропы, соленья и джемы, среди которых стоит попробовать соленые огурцы и вкусные молотые помидоры.