NÉBIH сотрудники обнаружили грязь, нечистоты, беспорядок и немаркированные ингредиенты в ресторане быстрого питания в торговом центре на прошлой неделе. Работа ресторана была немедленно приостановлена. Оператор убрала на следующий день, но даже это не убедило профессионалов.
На кухне было полно грязи и беспорядка, а персонал хранил свои вещи вместе с галантереей. В грязном пакете инспекторы обнаружили сушеный красный перец и неупакованный салат из капусты. Умывальники для рук были грязными, а оборудование, необходимое для мытья рук, также отсутствовало. На всю кухню была только одна грязная швабра.
В холодильниках и морозильниках с редисом и льдом немаркированная куриная грудка хранилась среди овощей вместе с морской рыбой и крабами, а сырая, маринованная куриная грудка хранилась с уже полуфабрикатами и тушеными овощами. Зона подготовки овощей не использовалась: в раковине были свалены грязные нейлоновые чулки, сверху навалены ящики и пластиковые миски. В последнем грибы хранились в открытых мешках.
В связи с обнаруженными ошибками, эксперты пищевой цепи приостановили работу ресторана быстрого питания с немедленным вступлением в силу до их устранения.
На следующий день после проверки оператор заявил, что устранил дефекты, но повторная проверка выявила поверхностную очистку, а также крайне грязная рабочая одежда присутствующих сотрудников. Кроме того, плохое освещение в зоне приготовления мяса и овощей, фабричной мойке и складе сырья. Из-за качества уборки, несоблюдения правил личной гигиены и плохой видимости ресторан быстрого питания не может работать.
Процедура продолжается, компанию может ожидать штраф в размере сотен тысяч форинтов. Вновь открыться они смогут только в том случае, если при повторной проверке будет установлено, что все в порядке.