В начале года мы писали о самых популярных тенденциях в еде и физических упражнениях в этом году, и кажется, что бобовые овощи играют все более важную роль в рационе многих людей. Это может быть связано и с тем, что ENSZ объявил 2016 год международным годом бобовых, и с тем, что, по мнению специалистов, суточная порция фасоли, гороха, съеденной чечевицы, нута или других бобовых достаточно для умеренной потери веса, сообщает Science Daily.
Доктор. А согласно исследованиям Рассела де Соуза и его команды, ¾ чашки в день (ок.130 граммов) бобовых овощей способствует медленному, но верному похудению. Исследование, опубликованное в мартовском выпуске Американского журнала клинического питания, является результатом систематического обзора клинических исследований влияния употребления бобовых. Авторы метаанализа наблюдали изменения массы тела у 940 взрослых, участвовавших в 21 предыдущем клиническом исследовании. За шестинедельный период диета участников была изменена настолько, что они включали порцию бобовых овощей в день, и оказалось, что в результате испытуемые потеряли в среднем 0,34 кг массы тела.
Устойчивый успех
«90 процентов методов похудения терпят неудачу из-за голода и тяги к еде. И наше последнее исследование только подтверждает наши предыдущие выводы, согласно которым бобовые овощи усиливают чувство сытости на 31 процент, благодаря чему общее ежедневное потребление калорий будет более умеренным», - объясняет доктор. Рассел де Соуза, исследователь Института науки Ли Ка Шинга в Канаде и ведущий автор исследования.
„Несмотря на то, что потеря веса невелика, наши результаты показывают, что простое включение в рацион некоторых бобовых овощей способствует здоровой и разумной потере веса и, что, возможно, даже более важно, помогает сохранить потерянные килограммы даже после диеты посмотрим», - добавил доктор. Соуза. Итак, если вы хотите добиться стойких результатов, не моря себя голодом, то ешьте фасоль, горох или готовьте хумус из нута каждый день.
Похудеть можно без жертв
Клетчатка - это углеводы растительного происхождения, которые не только стабилизируют уровень сахара в крови и снижают риск ожирения или хронических заболеваний, но и хорошо влияют на наш обмен веществ и обеспечивают беспрепятственное переваривание пищи. Помимо высокого содержания клетчатки, низкий гликемический индекс также является веским аргументом в пользу употребления бобовых овощей. Низкий ГИ означает, что данная пища медленно расщепляется в процессе пищеварения, а чувство сытости сохраняется дольше. С другой стороны, поскольку они также могут быть превосходно использованы в качестве источника белка, бобовые также идеально подходят для снижения потребления животного белка и вредных трансжирных кислот во время одного приема пищи..
И это еще не все
Исследователи из Гарвардского университета, тестируя средиземноморскую диету, обнаружили снижение риска развития рака на 12 % у тех, кто ел меньше красного мяса и больше фасоли, гороха или чечевицы.
Согласно предыдущему мета-анализу, употребление в пищу порции бобовых овощей в день снижает уровень «плохого холестерина» на 5 процентов, что снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.