Горячая молния не нова, но этот вариант Мунира придает ему совсем другой вкус. Кориандр, тмин, манго и серунденг придают блюду экзотический оттенок.
Ингредиенты:
- 600 грамм рассыпчатого картофеля
- оливковое масло
- 2 красная луковица
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 маленькое манго
- перец и соль
- 2 говяжья колбаса
- капля масла
- 250 грамм эндивия
- 0,5 пучка кориандра
- 2 столовые ложки сероэнденг
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить около 15 минут.
Очистите и нарежьте лук. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук около 2 минут. Добавьте порошок тмина и жарьте около 1 минуты. Манго очистить и нарезать кубиками. Добавить и жарить на слабом огне около 10 минут. Приправить солью и перцем.
Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте сосиски попеременно в течение примерно 10 минут до золотистого цвета и готовности.
Слейте воду и обсушите картофель. Размять картофель пестиком и добавить кусочек сливочного масла. Добавьте эндивий и перемешайте с картофелем. Измельчите кориандр и добавьте. Добавьте лук и манго и хорошо перемешайте.
Разложите рагу по тарелкам. Добавьте колбасу и посыпьте serundeng.