Новое исследование проясняет одну вещь: экстремальные диеты - ужасная идея, по крайней мере, если у вас есть проблемы с сердцем.
Неделя не проходит без советов по диете, поступивших от этой знаменитости или из блога о здоровом образе жизни. Учитывая количество исследований, проводимых в отношении различных вариантов питания, выяснить, какие продукты есть и в каком количестве, сложно. Сортировка подозрительных данных, продвигаемых компаниями, заинтересованными в маркетинге определенных продуктов, еще больше сбивает нас с толку. Однако новое исследование Европейского общества кардиологов проясняет одну вещь: экстремальные диеты - ужасная идея, по крайней мере, если у вас есть проблемы с сердцем.
Мы уже знали, что резкое ограничение калорий - плохая идея, которая приводит к различным расстройствам пищевого поведения. Анорексия и орторексия, последняя из которых представляет собой навязчивое внимание к «чистым» продуктам, которое со временем становится все более ограничивающим, являются психологическими проблемами, которые быстро приводят к ухудшению физического состояния. Существует также прегорексия, жесткая диета с ограничением калорий, которую женщины используют для набора веса до беременности, и пьянорексия, при которой пищевые калории ограничиваются таким образом, что алкоголь составляет основную часть потребляемых калорий, которые пьющая женщина затем пытается сжечь с помощью упражнений.
Ошибка контроля порций: волонтеры намазывают томатный соус и сыр на основу для пиццы, успешно побив рекорд Гиннеса как самая длинная пицца длиной 1,32 мили (2,13 км) на гоночной трассе Auto Club Speedway. трек в Фонтане, Калифорния, 10 июня 2017 г. (Фото: Mark Ralston/AFP/Getty Images)
Это не означает, что ограничение калорий не является жизнеспособным способом похудеть. На самом деле, некоторые утверждают, что калории - это единственный реальный способ похудеть и поддерживать вес, хотя недавние исследования показывают, что тип калорий действительно имеет значение. Серьезной проблемой, когда речь заходит о калориях, может быть просто скорость, с которой человек пытается ограничить их потребление. Любая программа, обещающая быструю потерю веса, должна рассматриваться как подозрительная.
Независимо от того, какой тип диеты с ограничением калорий используется, это новое исследование сосредоточено на одном конкретном органе. Двадцать один доброволец, страдающий ожирением, средний возраст которых 52 года, потреблял 600-800 калорий в день в течение восьми недель, что обычно составляет одну треть нормального потребления для среднего человека. Поскольку они страдали ожирением, это, вероятно, еще большее колебание с точки зрения общего потребления калорий. МРТ проводили в начале и в конце исследования.
Через неделю после начала исследования уровень жира у участников значительно снизился, в том числе на 42% - в печени и на 11% - в висцеральном жире. Инсулинорезистентность, артериальное давление и уровень общего холестерина натощак значительно улучшились. Все это хорошие знаки.
Но содержание жира в сердце выросло на 44 процента. У участников наблюдалось значительное ухудшение способности сердца перекачивать кровь. Со временем это состояние улучшилось настолько, что к концу испытания уровни улучшились. По словам ведущего автора, доктора Дженнифер Рейнер, научного сотрудника Оксфордского университета, это противоречит здравому смыслу.
«Внезапное падение калорий приводит к тому, что жир из разных частей тела высвобождается в кровь и поглощается сердечной мышцей. Сердечная мышца предпочитает выбирать между жиром и сахаром в качестве топлива, а перегруженность жиром ухудшает ее функцию. После острого периода, когда организм приспосабливается к резкому ограничению калорий, содержание жира и работа сердца улучшились».
Райнер в целом не против диет с ограничением калорий, хотя она советует людям с проблемами сердца обратиться за надлежащей медицинской консультацией, прежде чем пытаться придерживаться такой диеты. Это первоначальное снижение функции сердца может иметь серьезные неблагоприятные последствия, включая смерть, если его не контролировать.
Одной из самых больших проблем при любой диете является внезапная смена пищевых привычек. Если вы потребляете 3000 калорий в день, внезапное снижение до 600 калорий никогда не будет хорошей идеей. Более взвешенным подходом было бы снижение до 2500 калорий за период, затем до 2000 и так далее. Это даст вашему телу время адаптироваться, не создавая чрезмерной нагрузки на сердце.
К сожалению, мы животные крайностей. Однажды вдохновившись на новую рутину, мы часто прыгаем прямо в нее, не задумываясь о последствиях. Это особенно опасно, когда речь идет о нашей биологии. Дать своему телу время адаптироваться к новым обстоятельствам - это здоровый подход к похудению. Любая крайность никогда не заканчивается хорошо.
Дерек Берес - автор книги «Whole Motion: тренировка мозга и тела для оптимального здоровья». Живя в Лос-Анджелесе, он работает над новой книгой о духовном потреблении. Оставайтесь на связи в Facebook и Twitter.