Я уже некоторое время живу чертовски здоровой жизнью. Хотя я дважды с дрожью потянулся к творожной палочке ребенка, я ожесточил свое сердце и продолжал грызть миндаль. Прошло всего 12 дней с тех пор, как я поклялся не есть обработанную пищу в течение месяца, избегать ингредиентов, начинающихся с буквы Е, улучшителей, красителей и других вещей, которые вредны для организма. В то же время я борюсь с сахаром, что не всегда легко - я знаю, что некоторые читатели уже жалуются, что у меня не так много силы воли. Посмотрим правде в глаза, иногда их действительно нет.
Когда я рассказала маме о новом проекте, она отмахнулась: вегетарианство, палео и прочие эпохи позади, она спокойно относится к ситуации. Он привычно отвечает на мой подозрительный вопрос о том, каким лимонным соком маринуется свекольный салат и проверял ли он соевый соус?
Мою ситуацию осложняет подросток, который много занимается спортом, чистит содержимое холодильника как пылесос, и это несмотря на то, что первые 4-5 лет он получал только органическую вегетарианскую пищу. его жизнь теперь движется по типичной оси гамбургер-хот-дог-пицца. В свою защиту скажу, что все три приготовлены дома, и я никогда в жизни столько не тратил на мясо.
Мне приходилось все время думать о том, что я буду есть, возможно, это было самой сложной частью, чтобы переключить мой ситуативный мозг на сознательное планирование.
Я обычно начинаю утро с зеленого смузи - это все равно круто в эти дни, и готовится не более чем за 2 минуты, что не является последним соображением.
Обычно в основе молочного коктейля лежит яблоко-морковь, в него еще добавляют брокколи, бейби шпинат, банан, тыкву и финики, а однажды я даже попробовала сельдерей, но он мне не очень понравился. Я просто кинула очищенные овощи в блендер, добавила немного воды и сделала из нее не слишком жидкий напиток.
Когда на завтрак не было смузи, я ела кашу с тертым яблоком или домашнее сливовое варенье (нет, в ней не было сахара). Я кашу не варила, просто замачивала на ночь, и на утро она имела идеальную консистенцию. Иногда добавляла семена льна, иногда замороженную вишню.
Если мне хотелось чего-нибудь соленого, я ела яйца, но не в виде яичницы-болтуньи, а в виде сваренных вкрутую яиц, сбрызнутых салатом и оливковым маслом. К счастью, о нашей еде заботятся пять кур, так что я могу с уверенностью сказать, что они тоже не получали переработанную пищу, они работают как настоящие падальщики.
Я не пекла хлеб, хотя в Лимаре есть несколько отличных рецептов, но я подумала, раз я все еще хожу по миру, как ламантин, то ничего страшного, если я не буду пихать лишние углеводы в свое пенопластовое тело. Вместо этого я жевал льняной хлеб из Nyersétel Akadémia, но в следующий раз я обязательно приготовлю его дома, потому что для меня он не стоил своей цены.
Как малоподвижный тип, я много думал о том, чем заменить хлеб, а потом понял, что неважно чем, ведь надо получить начинку. Так что на этой неделе я потратил свои деньги на дорогие сыры, я также совершил паломничество к любимому многими мяснику, но, по его собственному признанию, он также использует добавки для холодных мясных блюд и печеночного крема.
Обед пришел из Академии сыроедения (я заплатил 10 900 форинтов за 6 дней), я в основном выбирал суп-салат или суп-основное блюдо, хотя на самом деле, поскольку все сырое, я в основном прошел много овощей в моем теле. Самое смешное, что творения носят названия блюд, на которые можно взглянуть только с расстояния нескольких метров, прищурив глаза, а ведь из зелени можно извлечь удивительно волнующие ароматы. Конечно, пицца не имела ничего общего с пиццей, как и фруктовый рис с рисом, но о последнем я могу говорить только в превосходной степени, я просто не мог остановиться. Кроме того, он не требует дополнительного сырья, дорогой муки из семян и ингредиентов, о которых вы никогда не слышали.
Ужин в течение недели часто состоял из риса (дети не открыты для моей еды), для этого дня я приготовила сладкий картофель (Aldi - 400 HUF) и салат. Я также приготовила крем из кабачков и тыквы, к которому отварной говяжий язык был частью блюда в качестве сильного контраста. Я ел рыбу с апельсиновым салатом из сельдерея и греховно много домашнего жареного миндаля. Причина этого в том, что в Aldi миндаль был со скидкой (возможно, по 3000/кг), поэтому я купил 3 пакета. Я замачивала его в воде на ночь, потом ставила в духовку и сушила. В конце - примерно через полчаса я налила на него немного оливкового масла и перевернула в нем миндаль. Я не ем соль, но те, кто любит, можете солить, не повредит. К сожалению, получилось слишком хорошо, так что я смог съесть его чертовски много вместо того, чтобы сохранить его.
Результаты
Первую неделю у меня каждый день болела голова, но я не связываю это с чисткой, а скорее с тем, что иногда температура была -6, иногда плюс 14, и мой организм плохо реагирует на это. Пепельной кожи у меня не было, появились прыщи, напоминающие о подростковом возрасте, но я похудела на два килограмма и смогла посмотреть матч ХК Кискёрёш-ЙЕ Гепард, даже не глядя на предложение буфета, а жуя морковку. Я бы солгал, если бы сказал, что это был кульминационный момент дня, тем более, что перед матчем я должен был накормить ребенка какой-нибудь богатой углеводами пищей.
Независимо от этого, я чувствую, что у меня наконец-то нет чувства «мой желудок полон, я умру», я не остановился на прилавке с тортами Добнера, и, по словам моих коллег,, я не более невыносим, чем раньше.