Те, кто регулярно сидит на диете, уже достаточно наслышаны о том, что им не следует есть (тяжело) за 3 часа до сна. Недавнее исследование показало, что ночные перекусы влияют не только на лишние килограммы, но и на наш мозг. Изучая внутренние часы нашего тела, ученые обнаружили, что если мы едим в «неправильное время» (например, когда нам нужно спать), это может нарушить наши способности к обучению и памяти.
Хорошо, они на самом деле наблюдали не за нашими биологическими часами, а за часами мышей, но, по словам Кристофера Колвелла, работающего в Калифорнийском университете, общие выводы справедливы и для людей. То есть, несмотря на то, что пища доступна нам 24 часа в сутки, важно помнить, что наше тело должно питаться в соответствии с нашими биологическими часами, чтобы оставаться здоровым.«Мы думаем, что можем изменить свой ежедневный цикл и есть, когда захотим. Но правда в том, что наши тела так не работают: нам нужен распорядок дня». Колвелл объяснил СЕГОДНЯ.
В этом виноват циркадный ритм
Циркадный ритм следует 24-часовым циклам и отвечает почти за все, что происходит в нашем организме - от нашего поведения до выброса гормонов и того, когда пора спать. «Нарушение режима сна и бодрствования вредно для нашего здоровья - настолько, что может даже способствовать развитию диабета или нарушений иммунной системы», - говорит Колвелл. Помимо нашего здоровья, нарушение циркадного ритма также влияет на когнитивные функции, особенно на процессы обучения и памяти. Примерно столько же, сколько, скажем, пытаться решать задачи, требующие мышления, со сменой часовых поясов после 12-часового перелета.
Именно поэтому прием пищи на ночь вызывает проблемы, что наносит как минимум такой же вред устоявшейся системе, как и сытное кардио перед сном. Нам, жителям Центральной Европы, очень повезло: наш «самый большой» прием пищи - обычно обед, который мы едим в середине дня.
В ходе эксперимента Колвелл и его коллеги просто позволяли некоторым мышам есть, когда они хотели, в то время как грызунам из другой группы разрешалось есть только во время сна. Все питомцы съели одинаковое количество еды и спали одинаковое количество - разница заключалась в том, что две группы делали это в разное время дня.
Через несколько недель мышей протестировали: например, их научили, что определенный звуковой сигнал подается в пару с электродами. Выяснилось, что тем, кто ел, когда надо было спать, было труднее вспоминать то, что они узнали, с трудом распознавались новые объекты, а также можно было обнаружить измеримые изменения в гиппокампе, области мозга, отвечающей за обучение и Память. «Отпуск на пару недель - не проблема. Однако если попасть в рабочую среду, где внутренние часы нарушены многими вещами, то начинаются проблемы», - пояснил Колвелл, который вскоре опубликует свое исследование. Мы не завидуем многосменным работникам: они больше испытывают усталость, депрессию. часто, но также рак и сердце, а также сосудистые заболевания.
Это уже достаточный аргумент против еды на ночь, но исследование также показало, что еда на ночь действительно тесно связана с увеличением веса. А также с рефлюксом.