Во всем мире 1/3 всей еды выбрасывается. Это соответствует 50 кг на человека в год. Это почти 150 евро в год. Таким образом, семья с двумя детьми тратит более 500 евро в год. Это настоящий позор. Особенно, когда вы знаете, что людям в других местах в мире не хватает еды. Что мы можем с этим поделать? Будьте разумнее с едой, например, перерабатывая остатки в новое блюдо; остатки супа. Поврежденные или менее свежие овощи можно использовать в супе.
А у вас есть остатки супа? Затем заморозьте его на другой раз.
Ингредиенты (4 персоны):
- 4 больших батата
- 1 литр овощного бульона
Остатки
Имбирь, красный перец, лук, чеснок, лук-порей, болгарский перец, помидоры, остатки риса, кукуруза или чечевица
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте сладкий картофель вдоль пополам и положите их на противень или в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте сладкий картофель в духовке не менее 20 минут, пока он не станет мягким внутри.
Обжарьте в масле мелко нарезанный имбирь, красный перец, лук и чеснок. Отделите мякоть сладкого картофеля от кожуры и положите на сковороду. Добавьте бульон и доведите до кипения. Пюрировать погружным блендером.
Может быть, у вас осталось немного кокосового молока. Это очень вкусное сочетание со сладким картофелем. Но остатки творога тоже очень вкусны для украшения супа.
Остатки из холодильника, такие как лук-порей, помидоры, перец, рис и т. д., можно разогреть в супе. Из него можно приготовить вкусный, питательный и полезный суп.