Из трех финалистов, пекарня G&D Handicrafts Bakery в Саготарьяне и торт с фантастическим названием "Őrség zöld aranya" от Со Геллерта выиграли в этом году титул "Торт страны". Со Геллерт выиграл конкурс в этом году второй раз подряд, в прошлом году он выиграл с абрикосово-карамельным тортом.
Помимо славы, победа означает еще и то, что после 20 августа этот торт, приготовленный по заданному рецепту, появится во многих кондитерских страны. Это выглядит так:
И что в нем? Согласно официальному описанию, «взбитые сливки с тыквенными семечками покрыты белым шоколадом и слегка взбитым ганашем. Поджаренные, молотые тыквенные семечки, сахар и тыквенное масло холодного отжима используются для приготовления пралине, из которого делается хрустящий слой с использованием белый шоколад, очищенные вафли и масло из семян тыквы. Этот хрустящий слой кладется поверх легкого ганаша, на который снова кладется ганаш из белого шоколада. Поверх него кладется малиновое желе, затем снова следует слой мягкого ганаша. Сверху кладется зеркальное желе из белого шоколада с маслом тыквенных семечек, декорируется ганашем и кружочками из темперированного цветного какао-масла из белого шоколада."
По-венгерски: много мягкого крема из белого шоколада, несколько разных хрустящих слоев, в которых играют роль тыквенные семечки, малиновое желе и украшение. Если мы увидим это на срезе, это количество слоев можно будет наблюдать еще больше.
Если хотите попробовать, то рецепт будет обнародован после 20 августа, до тех пор он будет доступен только профессионалам.
Как обычно, также был анонсирован отечественный торт без сахара, на поле преобладали фруктовые творения с красными и черными ягодами, и среди них был победитель под названием «Торт принцессы черники», приготовленный Тортаваром Цукрасдой в Будапешт и Жолт Пехтол. Это легкое кисло-йогуртовое фруктовое печенье с хрустящим миндалем. Звучит неплохо, не так ли?
Кондитеры могли выбирать из списка ингредиентов, одобренных Национальной ассоциацией венгерских диетологов. Торт Princess Blueberry не содержит добавленного сахара, белой муки, искусственных добавок и консервантов. Так родился легкий десерт с низким содержанием углеводов, который можно интегрировать в сбалансированную диету, который можно смело употреблять диабетикам, - пишет о торте Egy cöpp táilem aliptvány.
"Торт Princess Blueberry излучает элегантность, красивая, четкая форма дополняется гармоничным сочетанием вкусов. Это особенно интересно, потому что все вкусы выходят отдельно. Почувствуйте все, что обещает торт заранее, на виду: терпкую клюкву, пикантный, кисловатый вкус ежевики и смородины, а также легкий йогурт и хрустящий миндаль. Сверху торт венчают хрустящие ломтики миндаля."