Вот оно: большой напиток, но маленький по размеру! Этот рецепт не привязан к сезону. Он чудесно свеж летом и согревает горло зимой. Родиной этого напитка является остров Тенерифе. Этот испанский кофейный напиток пьют многие местные жители, а теперь его высоко ценят и туристы. Красивые слои барракито делают его не только интересным в приготовлении, но и подаче на стол.
Ингредиенты
- 20 мл Ликор 43
- 15 мл сгущенки
- 1 эспрессо (разбавить водой, чтобы лучше плавал)
- теплое вспененное молоко
- лимонная корка
- порошок корицы
Сладкоежка
Любишь сладкие напитки? Затем используйте еще немного сгущенного молока. Тебе нравится алкоголь? Тогда вы также можете добавить еще немного ликера.
Холодный и полный
Убедитесь, что молоко, которое вы используете, холодное, цельное. Это лучше для вспенивания молока. Холодное молоко лучше пенится и увеличивается в объеме.
Чайная ложка
Используйте чайную ложку, когда наливаете ликер, кофе и молоко.
Налейте жидкости на дно чайной ложки, чтобы они распределились равномерно и образовали красивые слои.
Белый горький
При очистке лимона убедитесь, что вы очищаете только желтый цвет. При употреблении кусочка белой части кожуры она дает горьковатый привкус. И это было бы пустой тратой кофе!
Подготовка
- Положите в молоко цедру лимона. Затем вспеньте холодное цельное молоко, чтобы получился хороший слой пены;
- Возьмите протекающую рюмку, налейте в нее 15 мл сгущенки;
- Налейте 20 мл ликера 43 по чайной ложке;
- Затем налейте немного пены на ликер, а затем влейте в стакан немного молока, делайте это медленно и осторожно;
- И, конечно же, медленно наливайте кофе в стакан по прямой линии;
- Вы можете покрыть пятно от кофе последней оставшейся пеной, но это не обязательно.
-
Вот они, прекрасные слои барракито.
Наслаждайтесь прекрасным результатом, но прежде всего… не забудьте попросить своих гостей перемешать перед тем, как пить!
Теперь вы знаете, как приготовить красивый и вкусный барракито!
В части 10 Джоэп готовит фраппе Baileys. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.