Часть 8: Клафути

Часть 8: Клафути
Часть 8: Клафути
Anonim

Клафути - фруктовый пирог, в котором возможны любые комбинации. Mathijs Vrieze превратил его в сытный десерт.

Тесто остается немного жидким (из-за большого количества влаги), поэтому клафути нельзя выкладывать в разъемную форму. Для приготовления этого блюда выберите жаропрочную посуду. От выбора блюда зависит, как долго клафути должен находиться в духовке. Если у вас есть большая плоская тарелка, клафути приготовится быстрее. Так что внимательно следите за клафути во время выпечки. Клафути лучше всего есть, когда он еще слегка теплый.

Необходимое:

Для клафути:

  • 1 маленькое лезвие
  • 1 разделочная доска
  • 1 чаша для смешивания
  • 1 кастрюля
  • 1 кисть
  • 1 шкала
  • бумага для выпечки
  • Сковорода
  • 1 сито
  • 1 шкала
  • 1 мерный стакан

Для компота:

  • 1 кастрюля
  • 1 чаша
  • 1 шпатель
  • 1 лезвие
  • 1 разделочная доска
  • 1 мерный стакан

Ингредиенты:

Для клафути:

  • 500 грамм синего винограда без косточек
  • 75 грамм меда
  • 100 грамм сыра с плесенью (например, горгонзола)
  • 50 грамм грецких орехов
  • 30 грамм маргарина
  • 3 яйца
  • 125 г органической пшеничной муки
  • 3 дл обезжиренного молока

Для компота:

  • 200 гр кураги
  • 1/2 палочки корицы
  • 3 дл апельсинового сока
  • 1 веточка розмарина

Подготовка:

Клафути:

Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте виноград и разрежьте его пополам. Смешайте виноград с раскрошенным голубым сыром и грецкими орехами. Растопить маргарин на сковороде. Глиняную миску смажьте маргарином и положите на дно бумагу для выпечки.

Взбейте яйца и добавьте мед и пшеничную муку. Добавьте оставшийся растопленный маргарин. Наконец добавьте молоко. Поместите виноград с голубым сыром в миску. Вылейте смесь на него. Выпекайте его в духовке около 35 минут. Дайте хорошо остыть перед подачей на стол.

Компот:

Позвольте кураге ненадолго замочить в теплой воде, возможно с помощью палочки корицы. Сварите абрикосы в 3 дл апельсинового сока, палочке корицы и веточке розмарина. Дать компоту настояться около 20 минут. Удалите палочку корицы и розмарин. Перед подачей дайте ему остыть.

Подавайте клафути с компотом в отдельном стакане. Наслаждайтесь ужином!

В части 9 вы увидите, как Матийс готовит тирамису. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.