Когда вы думаете о вине, вы, естественно, думаете о Франции, но Италия и Испания не уступают Франции. Фактически, Италия является производителем вина номер один в Европе! Какие самые важные винодельческие страны и почему?
Франция:
- Бургундия: Климат, почва и виноград обеспечивают производство прекрасных вин, хотя погодные условия работы забрасывают: урожай регулярно погибает из-за сильного града или осадков.
- Бордо: самые изысканные вина производятся из Бордо. Раньше это были в основном белые вина, сейчас это 80% красных. Подумайте о великих винах из Помероля и Медока, которые часто хранятся в погребах годами.
Италия:
- Пьемонт,где, например, производится Бароло.
- Тоскана конечно славится Кьянти, и это уже не разливные вина в бутылях.
В центре Италии вы найдете белый Орвието, также популярный во всем мире.
Испания:
Риоха и Руэда, где очень популярен свежий вердехо. И, конечно, в Испании производится много хереса, но это крепленое вино с более высоким процентом алкоголя.
Вино Нового Света
Вино также все чаще производится в Чили, Южной Африке, Калифорнии (долина Напа), Аргентине и Австралии. В этих странах благоприятный винный климат, потому что здесь часто солнечно и тепло.
Хорошее вино не обязательно родом из Франции! Так и с молодым и старым вином: старое вино не всегда лучше молодого вина. Подробнее об этом в части 4! Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.