Хорошо, бокал вина за ужином! Но какой? Так вы выбираете правильное вино для каждого блюда.
Рекомендации по употреблению вина к еде
- Хорошее вино подходит ко всему
- Составляйте свои комбинации, не обязательно белое с рыбой и красное с мясом
- Выбирайте легкое вино к легким блюдам, тяжелое вино к тяжелым блюдам. Вкус легкого красного вина исчезнет с жареной дичью
- Пейте вино из того региона, откуда родом блюдо, оно всегда сочетается
Вино с соусом
Соус с ярко выраженным вкусом требует ярко выраженного вина. Иногда рыба может иметь довольно мягкий вкус, например треска, но соус, в котором плавает рыба, имеет резкий вкус. Поэтому мы выбираем твердое белое вино, например жирное Шардоне, возможно, выдержанное в дереве.
Ароматы
Блюдо кисловатое, сладкое или просто горькое? Иногда вино может усилить или смягчить это свойство.
Уход
Обратите внимание на сервировку стола: никогда не экономьте на фужерах. Вино раскрывается в красивой стеклянной посуде. Налейте красное вино в большие винные бокалы, наполнив бокал чуть выше кривизны бокала, чтобы оставалось достаточно места для его закатывания. Для белого вина используйте другие бокалы меньшего размера. Убедитесь, что вино имеет правильную температуру.
Теперь у вас достаточно знаний, чтобы начать экспериментировать с вином самостоятельно. Пробуя много, вы развиваете свой вкус и будете получать все больше и больше удовольствия от выбора и употребления вина.
Вы завершили курс. Если хотите, теперь вы можете скачать сертификат, подтверждающий участие в этом курсе. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.