Многие из нас считают само собой разумеющимся простой процесс питья чая. Мы делаем это на бегу, иногда давая остыть или даже не доедая. Мы не садимся и не останавливаемся, чтобы по-настоящему насладиться этим. Чаепитие имеет долгую историю. Это то, что люди делали на протяжении веков по всему миру, и сегодня мы можем использовать все эти знания, чтобы превратить это в ритуал, который улучшит нашу жизнь; заставляет нас замедлиться и принять многочисленные преимущества чая на физическом, умственном и эмоциональном уровне.
Чай имеет долгую и сложную историю. Вероятно, он возник в провинции Юньнань в Китае еще в 3 году нашей эры. В частности, само растение возникло недалеко от земель северо-восточной Индии, северной Бирмы, юго-западного Китая и Тибета. Его употребляли как лечебный напиток, а затем и для удовольствия. Китайцы использовали его не только как противоядие от яда, но и как общеукрепляющий напиток. Китайцы представили чай португальцам в 16 веке, а британцы начали производство и потребление чая в Индии в 17 веке, чтобы конкурировать с китайским рынком.
Нетрудно понять, как люди распространили этот успокаивающий и лечебный обычай по всему миру. Чаепитие вскоре стало традицией во многих культурах, и во всем мире чаем наслаждаются по-разному.
Самая известная чайная церемония в мире - японская чайная церемония маття. Японцы познакомились с чаем благодаря китайцам примерно в 8 веке, а зеленый порошкообразный чай маття попал в Японию примерно в 12 веке.
«Приготовление чая в этой церемонии означает сосредоточение всего внимания на заранее заданных движениях. Весь процесс заключается не в чаепитии, а в эстетике, в приготовлении чашечки чая от души. Ведущий церемонии всегда учитывает каждое движение и жест гостей». - Японская чайная церемония
Мы можем до некоторой степени применить принципы японской чайной церемонии матча к нашим собственным ритуалам чаепития. Первый шаг - просто замедлиться и найти время, чтобы насладиться процессом приготовления чашки чая и его спокойного питья. Приобретение изящных и красивых, значимых и сентиментальных предметов посуды также может улучшить наш опыт. Возможно, богато украшенный чайник, чашка и блюдце; или кружку с изображением нашей любимой спортивной команды или цитатой. Сувениры за чаепитием, которые мы купили в какой-то особенный праздник или в дорогом сердцу месте, можно использовать для того, чтобы усилить ностальгию. Пить чай дома или на работе в определенное время дня каждый день может стать ежедневным ритуалом, который сосредотачивает нас, делает нас более внимательными и возвращает нас к настоящему моменту.
Выбор чая, который мы пьем, тоже важен. Черный чай является наиболее распространенным и доступным чаем, и его можно употреблять различными способами. Вы можете пить его с молоком или без него, с сахаром, медом или лимоном. В наши дни также существует множество зеленых чаев, фруктовых чаев и травяных настоев, которые доступны как в рассыпном листе, так и в чайных пакетиках. Мы избалованы выбором, и каждый настой имеет свой уникальный вкус и свойства для здоровья.
Научно доказано, что употребление чая имеет ряд преимуществ для здоровья благодаря содержащимся в нем антиоксидантам. Он, безусловно, способствует увлажнению и является отличной заменой для тех, кто хочет сократить потребление кофе и увеличить потребление воды. Чай можно употреблять как успокаивающий теплый напиток или как освежающий охлажденный напиток. Его универсальность и простота недооценены.
Визуализируйте этот сценарий. У вас был долгий рабочий день, и у вас в голове крутится миллион вещей. Вы приходите домой, выключаете телефон и находите место уединения и тишины. Вы берете свою любимую чашку и кладете внутрь чайный пакетик; ты кипятишь воду. Вы наливаете кипяток в чашку и даете чайному пакетику настояться. Представьте, как вы любите пить чай. Вы добавите немного меда или молока? Может, немного лимона? Вы берете свою чашку в удобное место, где будете сидеть и созерцать. Вы закрываете глаза и делаете глубокий вдох; аромат чая наполняет ваши ноздри, тепло чашки или кружки в ваших руках наполняет ваше тело.
Подождите. В тишине. Просто дышу. Пока жидкость не станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было пить, но все еще очень теплой, вы медленно сделаете глоток. Тепло жидкости касается ваших губ и языка и наполняет рот, мягко стекая по горлу в желудок. Все ваше тело становится теплым. Вы дышите. Закрой глаза и просто будь. Пить чай. Еще и спокойно. Заставить время остановиться. В мире.