Этот торт - еще один веселый шутник конца лета для любителей мака. Мак прекрасно сочетается с большинством кислых красных ягод - смородиной, вишней, малиной, ежевикой, черникой, - но он также божественен, когда упакован с кусочками абрикоса!
Сборка торта занимает всего несколько минут, а нашей наградой будет легкий, сочный, фруктовый десерт!
Дополнительные ингредиенты для небольшой сковороды (примерно 20x40 см):
4 яйца, разделенных
200 г тростникового сахара
2 дл растительного масла
250 г натурального йогурта
цедра 1 необработанного лимона
250 г муки
90 г молотого мака
2 ч. л. разрыхлитель2-3 горсти смородины
1. Смешайте яичные желтки, сахар, растительное масло и йогурт до получения однородной массы.
2. Смешайте в миске муку, молотый мак, разрыхлитель и цедру лимона. Добавьте сюда йогуртово-сахарную смесь.
3. Взбейте яичные белки до образования пены, затем добавьте яичную пену в тесто двумя частями.
4. Раскатайте тесто на противне, застеленном пекарской бумагой, и посыпьте сверху смородиной.
5. в разогретой до 180°С духовке ок. Выпекать 25 минут.