Вышел крупный отчет, в котором недвусмысленно указывается, что сахар - это плохо, а компании, производящие газированные напитки, лгут нам. Небо, оказывается, тоже голубое.
В специальном отчете, опубликованном ранее на этой неделе в Журнале Американской медицинской ассоциации, лоббистская организация сахарной промышленности, Сахарная ассоциация, обвиняется в том, что в 1950-х и 60-х годах платила известным диетологам за то, чтобы они преуменьшали значение этой связи. между сахаром и ишемической болезнью сердца, а вместо этого переложить вину на жиры. С тех пор эти выводы диетологов использовались для определения курса федерального регулирования в области питания.
The Sugar Association, которая тогда называлась Sugar Research Foundation, рассмотрела ранние проекты отчетов, которые позже будут опубликованы в престижном New England Journal of Medicine, и отредактировала их на предмет содержания и общего сообщения. Их обвиняют в том, что они делают это в интересах прибыли Big Sugar.
С более чем 370 000 смертей в год, связанных с ишемической болезнью сердца за последние пять десятилетий, индустрия, стоящая за этим коррумпированным исследованием, потенциально может иметь на своих руках смерть по меньшей мере 18,5 миллионов человек.
Итак, сахар, вызывающее сильное привыкание кристаллическое вещество, наносит ущерб нашему телу и отправляет нас в могилу. Более того, массивное корпоративное лобби заплатило за плохую науку, чтобы удержать нас от резкой индейки.
…кто-то действительно так удивлен? Любой?
Вспомните последнее сладкое вещество, которое вы употребляли. Подумайте о том, как это заставило вас чувствовать себя после этого. Теперь вспомните примерно двадцать минут до этого момента. Что творилось у тебя в голове?
Последним сладким веществом, которое я выпил, были три горсти Mike & Ikes вчера около 3 часов дня. Да, три. Накануне я спал 7,5 часов, утром пробежал две мили и выпил три чашки кофе до 11 утра.
Но даже в этот оптимальный день энергичного образа жизни, через десять минут после Майка и Айкса, я засыпал за своим столом.
Через час у меня заболели суставы.
По дороге домой у меня урчало в животе и болели зубы.
Я не хотел гамбургер, который приготовил для себя (а я люблю гамбургеры!) и лег спать в 20:30 из-за полного истощения.
За двадцать минут до того, как я съел достаточно сахара, чтобы убить песчанку, я подумал про себя: «Думаю, я заскочу в закусочную и выпью Майка и Айка или два. Но только пара! Я заслуживаю этого. “
Кого-то удивляет, что вещество, превратившее здорового взрослого мужчину в больного, сонного ворчуна с нулевым самообладанием и зубной болью, может быть вредно для сердца?!
Кого-то удивляет, что чрезвычайно прибыльная отрасль заплатила десятки тысяч долларов (почти 50 тысяч долларов в сегодняшних деньгах), чтобы сохранить в секрете недостатки своего продукта?
Candy заставляет вас падать. Сода портит зубы. Энергетические напитки зажигают вашу кровь. Последнее я придумал, но после "гниет зубы" оно не звучит так неожиданно, не так ли?
Какого черта нация, полная свободомыслящих взрослых, нуждается в ученых, чтобы сказать им, что они не должны есть много порошкообразного вещества, которое может изменить то, как работают ваши нейроны?
Я не знаю, что в этом худшего: тот факт, что истинные эффекты сахара могли быть выявлены десятилетия назад, тот факт, что нам нужен был кто-то, кто сказал бы нам, что это плохо, или тот факт, что этот жир был полностью брошен под автобус на свое место.
Честно говоря, жир тоже не легкая прогулка. Но спросите себя: что вы чувствуете после того, как выпьете 20-унциевую бутылку Sprite, и как вы себя чувствуете после того, как съедите свежеприготовленный гамбургер? Предполагая, что ваш бургер не из столь же опасной части индустрии жиров, как Sprite (фаст-фуд), ваш бургер, вероятно, оставляет вас довольно хорошими. Возможно, вам нужно вздремнуть, но это не значит, что ваше тело отключается. Съедая один домашний чизбургер с небольшим количеством домашнего майонеза, человек не испытывает желания съесть еще три. От хот-дога, полностью состоящего из говядины, не заболят суставы.
Возможно, вам придется пробежаться по растущему животу, но эта говядина не приведет вас в буквальном смысле к синдрому отмены.
Наши тела эволюционировали, чтобы есть несколько вещей чертовски хорошо. Жирные вещества можно найти на каждом континенте в тысячах форм (говядина, свинина, птица… знаете, животные). Сахарный тростник происходит из одного места на земле, Индии. Ни малейшего намека на Индию, но если продукты питания должны пройти через обширную торговую сеть, прежде чем они попадут к вам на тарелку, ваш организм, вероятно, не очень хорошо их усвоит.
Нет ничего плохого в том, чтобы есть вне этой диеты в современную эпоху - какой смысл быть вне пищевой цепи, если нет? - но нам не нужно, чтобы диетологи говорили нам, что вещество, которое превращает нас из счастливых в несчастных за двадцать минут, нужно потреблять в меру.
Ешьте меньше сахара. Старайтесь потреблять то, что вы можете хотя бы концептуально связать с чем-то, что действительно существует в природе. Каждый день бегайте немного дальше. Перестаньте позволять маркетологам указывать вам, как жить.
Мы можем сделать это, ребята.