Дешевое, простое, сытное мясное блюдо для осенних и зимних дней. Подавать теплым с салатом, жареным картофелем, тушеной капустой или просто с хорошим ломтиком хлеба. Настоящая вещь, когда холодно, с жиром и большим количеством зеленого перца.
Дополнения:
1 кг свиных ребрышек
2 дкг сливочного масла
½ дл растительного масла
1 дл белого вина
1 чайная ложка молотого майоранасоль, перец
- Мясо моют и ок. Нарезать на 7-сантиметровые кусочки (размером с 2-3 косточки).
- Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте сливочное масло и положите в него мясо так, чтобы они не перекрывали друг друга. Подрумяньте обе стороны. Тем временем посолите, поперчите и посыпьте майораном.
- Влить вино, накрыть крышкой, продолжать готовить под крышкой на среднем огне. Когда сок испарится, всегда заменяйте его небольшим количеством воды. Запекайте около 50-60 минут, периодически переворачивая.
- Вы можете снять крышку в течение последних 5-10 минут, если мясо недостаточно подрумянится.
Вы можете найти рецепт немецкой тушеной капусты в пиве здесь, но если вам это не нравится, классная тушеная капуста готовится следующим образом
- посолить натертую капусту, дать постоять, затем выжать сок
- обжарить головку нарезанного кубиками лука (и ложку сахара, это по желанию) в масле, добавить капусту
- затем долго тушить под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, если сильно подрумянится, можно подлить немного воды/вина, но обычно у капусты хватает сока и самой
- соль, перец, молотый тмин - обычные специи.