Мы веками были страной блинов. Для тех, кто привык работать на земле, блин легко взять с собой. Тесту не нужно подниматься, как хлебу, и для его приготовления не требуется духовка. Наша кухня когда-то во многом определялась регионом, в котором кто-то живет. Даже сегодня в каждой региональной кухне есть свои продукты. В этих блинах с вариациями покрыты все провинции. Испечь их может каждый, и они всем нравятся. Первый блин часто не получается, но он для блинчиков. 'попасть в'.
Советы:
- Дополнительное яйцо (как показано ниже) сделает блины более пышными.
- Не взбивайте слишком долго, так как это сделает блины немного жестче. Желательно оставить тесто на некоторое время.
- Если вы хотите испечь сразу и при этом легкие блины, вы также можете добавить немного разрыхлителя.
- Добавив в тесто немного сливочного или растительного масла, блины не будут так быстро прилипать к сковороде.
- Когда поворачивать? Когда пузырьки на поверхности высохнут, низ блина готов и его можно переворачивать.
Основной рецепт:
- 375 грамм муки
- 4 яйца
- 750 миллилитров молока
- соль
Способ приготовления:
Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Разбиваем яйца и добавляем немного молока. Перемешайте, добавив оставшееся молоко и немного соли. Добавьте в тесто немного масла.
Приготовьте эти блинчики.
Вариации:
- Подавайте их скрученными с фермерскими мальчиками и, возможно, с шариком мороженого.
- Подавайте их с сиропом.
- Наполните блинчики мягким (козьим или овечьим) сыром и, возможно, раскрошенными грецкими орехами и сбрызните медом.
- Обжарьте на сковороде кольца лука и ломтики бекона и выложите на них большую ложку теста. Выпекать до золотистого цвета.
- Выложите немного теста ложкой в форму и дайте ему затвердеть на дне. Сверху положите сыр и еще немного теста, чтобы сыр был покрыт. Когда верх застынет, немного поджарьте другую сторону.
- Очистите яблоко и нарежьте его дольками. Ломтики яблок обжарить в небольшом количестве масла до мягкости. Вмешиваем в тесто немного сахара. Выложите тесто ложкой на ломтики яблок и выпекайте блины до готовности.
- Приготовьте рагу из муки и молока. Добавьте порошок (куриного) бульона по вкусу. Добавьте креветки в рагу и не дайте ему закипеть. Сверху мелко нарезать зеленый лук. Начините этимобычные или травяные блины.
- Смешать рубленую зелень по вкусу с тестом для блинов. Сделайте из этого блины. Подавайте их в качестве закуски или обеда с начинкой из рагу или овощей или подавайте блины в качестве гарнира к основному блюду.