Осень пришла, не помешает подготовиться к школьным дням рождения и вечеринкам. И даже в прохладную, тоскливую погоду вкусные пирожные пригодятся в любой момент. В первой части большого руководства по приготовлению тортов для кухни мы собрали охлаждающие, фруктовые, летние торты, которые можно приготовить быстро и легко. А теперь сплошное наслаждение чудесным миром морковно-шоколадных тортов!
Маки Стивенсон
В Японии также есть бобовый пирог
В прошлый раз мы прошли бисквитные и фруктовые торты, теперь на очереди морковные торты и шоколадные торты. У обоих серьезные поклонники, выбирайте на свой вкус, к кому ваше сердце больше привязано.
Морковные торты
Морковный торт - отличная классика, наверное у многих есть его рецепт, я тоже многих знаю, но этот базовый рецепт работает лучше всего для меня.
Тесто мягкое, не сухое, божественное даже без сливок, не подсыхает ни на следующий, ни даже на третий день. Это идеальная комната ожидания, но ее также можно использовать для завтрака с кофе или чаем, и она может стать популярным дополнением к коробкам с закусками.
Вы можете свободно менять овощи в нем, т.е. свеклу, тыкву или даже кабачок можно добавить вместо или вместе с морковью. Я обычно заменяю половину моркови, всегда другой. Вы также можете сходить с ума от приправы, это очень хорошо со свежим тертым имбирем, цитрусовыми, корицей, пятью китайскими специями, и я мог бы перечислить больше. Попробуйте.
А вот несколько образцов для вдохновения:
Веганский, тыквенный
Имбирный с апельсиновым кремом из маскарпоне
Миндальный морковный торт с засахаренным имбирем и яблочным сорбетомРецепт Рэйчел Аллен от Csakapuffin
Шоколадные пирожные
Вы можете творить чудеса с шоколадом и сырым какао! Следующие торты - настоящие хиты.
Два классических шоколадных торта - это торт Захер и торт Драм, который я не могу назвать быстрым и легким, но он определенно стоит затраченных усилий и вложений. времени. Чтобы было проще, вот видео, в котором очень хорошо показано, что нужно сделать:
А вот и подборка рецептов наших любимых шоколадных тортов:
Веганский апельсиново-шоколадный торт
Свекольный шоколадный торт
Малиновый шоколадный торт
Необработанный шоколадный торт
Шоколадный торт из миндальной мукиШоколадный торт с лавандой
Полезные хитрости для выпечки
1. Цельнозерновая мука, семечки, хлопья - при выпечке половину или 1/3 белой муки можно незаметно заменить коричневой мукой. При таких пропорциях цельное зерно не делает тесто слишком тяжелым.
2. Вместо маргарина - Избегайте использования гидрогенизированных растительных жиров (маргарина), вместо этого вы можете жарить на «настоящем» сливочном масле, кокосовом жире или использовать масла холодного отжима.
2. Вместо сахара - используйте как можно меньше рафинированного сахара, вместо него можно выпекать с медом. Совет: если вы добавите в тесто для печенья тертые яблоки и сухофрукты, вам не понадобится столько сахара/меда.
Комментарий и многое другое Basic Kitchen
Вы можете прокомментировать страницу Alapkonyha в Facebook, и вы можете прочитать больше статей Alapkonyha, нажав на заголовок.
Базовая кухонная вики
Статью написала Кристина Терей-Виг, автор кулинарного блога A'la carte.
Наставник раздела Alapkonyha - Кулинарная школа Makifood.
Приходи, отпразднуйте с нами 13, 5-й день рождения школы! Это событие также станет днем открытых дверей Кулинарной школы, чтобы вы могли лично пообщаться с известными кондитерами и шеф-поварами, которые у нас преподают: Raj Ráchel, Maki Stevenson, Balázs Poór, Miklós Poór и другие Mihály (Marmorstein Pékség).