Свиные отбивные - это быстрый и вкусный ужин в будние дни, а также они идеально подходят для развлечения гостей. Они вкусны сами по себе, но вы также можете обжарить свиные отбивные или приготовить их со сладкой глазурью. Читайте дальше, чтобы узнать, как жарить свиные отбивные тремя способами.
Ингредиенты
Жареные свиные отбивные
- 4 свиных отбивных
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
- Дополнительные приправы, такие как измельченный чеснок, хлопья петрушки или перец.
Свиные отбивные в панировке
- 4 свиных отбивных
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- Паприки 1/4 чайной ложки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока
- 3 столовые ложки растительного масла
Свиные отбивные в медовой глазури
- 4 свиных отбивных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
- 4 столовые ложки меда
Крекер из свинины
- Свиные отбивные
- 2 яйца
- 1 1/2 столовой ложки молока
- Измельченные крекеры
- Соль и перец для вкуса
- Масло
Свиные отбивные в двойной панировке
- Свиные отбивные
- Мука, соль и перец для панировки
- Итальянские панировочные сухари или Прованские травы, добавленные в простые панировочные сухари.
- сыр пармезан
- 2 яйца
Шаги
Метод 1 из 5: жареные свиные отбивные
Шаг 1. Начните со свежих свиных отбивных
Выбирайте свиные отбивные на костях или без костей. В отбивных без костей, как правило, меньше жира, но они не такие ароматные. Отбивные с косточкой менее дорогие и при приготовлении обладают восхитительным ароматом.
Шаг 2. Промойте свиные отбивные и промокните насухо
Шаг 3. Приправьте свиные отбивные
С обеих сторон посыпать солью и перцем. Если хотите, добавьте другие приправы, например, чесночный порошок или перец.
Шаг 4. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне
Прежде чем продолжить, дайте маслу полностью растаять. Сковорода должна быть красивой и горячей.
Шаг 5. Выложите на сковороду свиные отбивные
Убедитесь, что ни один из них не перекрывается. Если вам нужно жарить свиные отбивные по две, потому что ваша сковорода недостаточно велика для четырех, это нормально.
Шаг 6. Переверните их на другую сторону через 3-4 минуты
Если свиные отбивные толще дюйма, дайте им немного дольше.
Шаг 7. Дайте им вариться на второй стороне еще 3-4 минуты
Шаг 8. Снимите свиные отбивные со сковороды и выложите на тарелку
подсказки
- Добавление половины масла и половины масла помогает предотвратить подгорание масла.
- Убедитесь, что вы покупаете хороший свежий чеснок; черствый чеснок - мерзость.