Салат из огурцов - популярное блюдо, которое подают летом, когда их много и стоит жаркая погода. Есть много способов приготовить салат из огурцов, но все они имеют несколько общих черт: их легко приготовить, они освежают и восхитительны! Когда вы узнаете, как приготовить несколько разных видов салатов из огурцов, вы сможете даже поэкспериментировать с составлением собственного рецепта!
Ингредиенты
Базовый салат из огурцов
- 2 средних огурца, нарезанных тонкими ломтиками
- ⅓ стакана (80 миллилитров) белого или яблочного уксуса
- ⅓ стакана (80 миллилитров) воды
- 2 столовые ложки (30 граммов) сахара
- ½ чайной ложки соли
- ⅛ чайная ложка перца
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или петрушки (по желанию)
На 6 порций
Сливочный салат из огурцов
- 1 средний огурец, нарезанный дюйма толщиной
- ¾ чайная ложка соли
- ½ стакана (125 г) сметаны
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа или чеснока
- 1 столовая ложка (15 миллилитров) белого винного уксуса
- ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
На 4 порции
Греческий салат из огурцов
- 2 английских огурца
- Солить по вкусу
- 1 стакан (150 г) раскрошенного сыра фета
- 2 столовые ложки свежего орегано или укропа (или укропа)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 лук-шалот, измельченный
- Цедра и сок 2 лимонов
- 60 миллилитров оливкового масла первого отжима
На 4-6 порций
Японский салат из огурцов
- 2 средних огурца или 1 большой английский огурец
- ¼ стакана (60 мл) рисового уксуса
- 1 чайная ложка (15 грамм) сахара
- ¼ чайная ложка соли
- 2 столовые ложки (16 граммов) жареных семян кунжута
На 4 порции
Тайский салат из огурцов
- 2 больших огурца, очищенных и нарезанных ломтиками
- 3 тонко нарезанных зеленых луковицы
- ¼ стакана (30 г) нарезанного арахиса
Одевание
- ⅓ стакана (80 мл) рисового уксуса
- 2 столовые ложки (30 граммов) сахарного песка
- ½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
- От до ½ чайной ложки хлопьев красного перца
- ½ чайной ложки соли
На 6 порций
Шаги
Метод 1 из 5: приготовление простого салата из огурцов
Шаг 1. Поместите тонко нарезанные огурцы в небольшую миску
Вы можете использовать миску, в которой будете подавать салат, или другую миску. В конечном итоге вы будете охлаждать салат в течение нескольких часов, а затем слить его.
Попробуйте использовать огурец без косточек. Если в вашем огурце есть семена, сначала вам нужно будет его проколоть
Шаг 2. Приготовьте повязку
Налейте в банку уксус и воду. Добавьте сахар, соль и перец. Плотно закройте банку и встряхните, чтобы ингредиенты смешались. Если у вас нет банки, можно использовать пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Вы также можете приготовить заправку в чашке и быстро перемешать вилкой или мини-венчиком.
Шаг 3. Полить огурцы заправкой
Аккуратно перемешайте огурцы, чтобы соус равномерно распределился.
Шаг 4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник
Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте миску в холодильник и оставьте там минимум на 3 часа. Это позволит огурцам впитать аромат заправки.
Шаг 5. Слить с огурцов
Снимите с миски полиэтиленовую пленку. Вылейте салат в дуршлаг или дуршлаг. Встряхните ситечко или дуршлаг над раковиной, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 6. Выложите огурцы в сервировочную посуду
При желании перемешайте их с нарезанным свежим укропом или петрушкой. Подавайте салат сразу же или поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.
подсказки
- Вы можете нарезать огурцы тонкими ломтиками с помощью мандолины, овощерезки или даже кухонного комбайна.
- По возможности используйте огурцы без косточек. Если в огурцах есть семена, их нужно сначала протереть.
- Вы можете очистить огурцы или оставить их неочищенными.
- Добавьте нарезанные помидоры в кремовый салат из огурцов или греческий салат.
- Добавьте маслины в греческий салат из огурцов.
- Вы можете добавить нарезанный красный лук в основной салат или в греческий салат. Это хороший вариант.
- Возьмите вилку и проведите зубцами по кожуре огурца перед тем, как нарезать ее ломтиками. Проведите зубьями вертикально, оставляя «полосы» зеленой корки.
- Подавать салат с веточками свежего укропа в качестве гарнира.
- Английские огурцы, огурцы без косточек и тепличные - это одно и то же.
- Не нужно процедить и сушить огурцы, но это поможет предотвратить выделение слишком большого количества влаги и разбавление заправки.
- Сделайте салат из огурцов самостоятельно! Огурцы хорошо сочетаются с такими ароматизаторами, как лимон, белый уксус, укроп, мята и йогурт.