Думая о чае, мы чаще всего представляем кружку, наполненную горячим янтарным напитком, иногда в сопровождении кусочка сахара и дольки лимона. Однако она может больше, о чем свидетельствуют последние тенденции в заваривании и подаче чая.
О пользе и свойствах чая написано немало. Но чай приобретает все более интересные формы, которых мы еще не видели. Хотя любителям традиций это может показаться невероятным, попробовать расширить свой вкусовой кругозор стоит. Потому что может оказаться, что то, что до сих пор не было известно, будет самым вкусным.
Вот 5 самых необычных способовпить и завариватьчай.
1. Чай с пузырьками - чай с пузырьками
Охлажденный чай с добавлением «пузырьков» становится все более популярным в крупных городах. Представляет собой интересную вариацию классического холодного чая. Чай с пузырьками сочетает в себе напиток и небольшой перекус. Есть шарикитапиока, плавающая в чае, или крупа маниоки Эту композицию часто дополняютмолоком
Как и большинство оригинальных кулинарных направлений, пузырьковый чай тоже пришел к нам из Азии. Жители Тайваня пристрастились к пузырчатому чаю еще в 1980-х годах.
2. Чай с молоком - чай с молоком
В Польше она давно известна как «Баварка». И хотя название говорит о том, что этот чай родом из Баварии в Германии, на самом деле его родиной является Франция. Именно там уже в 17 веке появилась мода на употребление баваруаза, т.е. чая в виде настоя с добавлениеммолокаи сладкогопапоротникового сиропа. Современный баварский сорт подаетсяхолодным и все чаще заменяет популярный кофе латте.
3. Чайные коктейли - чайные коктейли
Все мы знаем коктейли с добавлением фруктов - они идеальны в качестве завтрака, перекуса или ужина, особенно в летние дни. Но что, если бы вы могли заменить молоко или йогурт своим любимым настоем чая? Японцы уже придумали эту идею - их порошковый зеленый чай, известный какматча, штурмом покорил меню любителей здорового питания и стал популярной кулинарной добавкой. Но на самом деле в коктейль можно добавлять любой чайный настой и бесконечно пробовать разные сочетания чая и фруктов.
Например, белый чай с добавлением сухофруктов в сочетании с бананом, манго и немного кокосового молока и семян чиа, безусловно, составляет достойную конкуренцию традиционным смузи. И если нам нужна дополнительная доза энергии, давайте выберем засуху с йерба мате.
4. Cold brew - чай холодного заваривания
Завариваниеколд, или колд брю, чаще всего ассоциируется с кофе. Между тем, этот метод можно использовать и для чая. Благодаря этому медленному процессу высвобождения эссенции чай приобретает новый вкус.
- Стоит помнить, что сегодня чай - это не только настой сушеных листьев чайного куста, но и любые композиции на основе сушеного чая - от травяных, через натурально ароматизированные, до фруктовых. Неограниченный ассортимент вкусов - отличное вдохновение для открытия новых форм подачи чая, причем не только горячего. Как и кофе, чай можно заваривать без кипятка. Просто залейте нужное количество сухих листьев водой и поставьте в холодильник на всю ночь. Лучше всего использовать для этого графин большего размера. Утром прозрачная жидкость приобретет интенсивный цвет, а попробовав ее, мы обнаружим, что вкус значительно отличается от того, который мы получаем, поливая сухофрукты горячей водой, - говорит Петр Дунец из English Tea Shop Polska..
По примеру холодного кофе, чай можно встретить и в нитрованном варианте, т.е. насыщенномазотными пузырьками, как вода из сатуратора. Это отличное предложение для жаркой погоды.
5. Крафтовый чай - крафтовый чай
Продукция Крафт известна в первую очередь любителям пива. Этот термин означает небольшие местные пивоварни, которые варят пиво традиционными методами с использованием местных ингредиентов.
Оказывается, чай также можно производитьремесленным способом, на небольших мануфактурах и с использованием сертифицированных органических компонентов с плантаций справедливой торговли. При таком подходе «крафт» становится синонимом чистоты и качества. Выбирая крафтовый чай, мы также можем быть уверены, что высушенный материал не содержит химических веществ, используемых для защиты растущих чайных кустов.
Благодаря этому крафтовый чай в последнее время набирает популярность. В бутилированном варианте это также интересная альтернатива насыщенным сахаром напиткам. Поэтому стоит обращать внимание на происхождение выбранного чая и внимательно смотреть на маркировку на упаковке.