Шоколадный крем - восхитительный десерт и закуска. Он может быть простым или сложным, в зависимости от того, сколько усилий вы готовы приложить, и от окончательной текстуры, которую вам нужно. Здесь вы можете попробовать несколько примеров рецептов шоколадного заварного крема.
Ингредиенты
Яичный шоколадный крем
- 250 мл молока
- 3 яйца
- 100 г темного шоколада
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
Заварной крем без яичного шоколада
- 500 мл молока
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- Порошок шоколадного заварного крема, достаточно, чтобы добавить аромат
- Сахар по вкусу
Сливочно-шоколадный заварной крем
- 1 литр (0,3 галлона) молока
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 125 г свежий шоколадный пудинг десертный
- 3 яичных желтка
- 80 г сахара
- 40 г муки универсального / простого назначения, просеянной
- 100 мл свежих сливок
Веганский (безмолочный) шоколадный крем
- 1/2 стакана мелкого / мелкого сахара
- 1/3 стакана какао-порошка или шоколадного питьевого порошка (без молока)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 стакана соевого или миндального молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (эссенции)
- Щепотка соли
Шаги
Метод 1 из 4: заварной крем из яичного шоколада
Шаг 1. Нагрейте молоко на плите до пузырей
Снимите его с огня и разбейте темный шоколад на кусочки. Добавьте это в молоко, и оно растает, если немного помешать.
Шаг 2. Добавить все три яичных желтка и взбить с сахаром до однородной массы
Шаг 3. Смешайте кукурузный крахмал с несколькими столовыми ложками «шоколадного молока» и перемешайте до получения однородной пасты без комков
Добавьте это к яичной смеси и хорошо перемешайте.
Шаг 4. Добавьте яичную смесь к остальной части «шоколадного молока» и взбивайте на очень слабом огне, пока она не загустеет
Перелейте в кувшин для сервировки.
