Смешивание масла и меда приводит к получению гладкой воздушной пасты, которая поднимает блины, печенье и тосты на новый уровень. Медовое масло может быть таким простым - медом и маслом - или вы можете добавить специи или фруктовое пюре, чтобы придать ему особый характер.
Ингредиенты
-
Медовое масло
- 1 фунт несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана меда
- 1/4 чайной ложки соли
-
Пряное медовое масло
- 1/4 стакана меда
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
-
Клубнично-медовое масло
- 1 фунт несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана меда
- 1 пинта клубники
- 2 чайные ложки лимонного сока
-
Медовое масло для микроволновой печи
- Мед (желательно чистый, как арабский «Хадрами» или «Йеменский мед»)
- Сливочное масло (лучше соленое)
- Корица (по желанию)
Шаги
Метод 1 из 4: медовое масло
Шаг 1. Начните с качественного меда и масла
Поскольку медовое масло изготавливается из очень небольшого количества ингредиентов, убедитесь, что каждый из них свежий и хорошего качества. Возможно, вы сможете найти местный мед на фермерском рынке. Попробуйте мед, прежде чем вы решите использовать его для приготовления медового масла, так как его сильный аромат будет преобладать в пасте.
- Сырой мед - прекрасная альтернатива пастеризованному меду. У него глубокий землистый вкус и часто более зернистая текстура.
- Выбирайте соленое или несоленое масло. Если вы решили использовать соленое масло, вы можете не добавлять соль при смешивании меда и масла.
Шаг 2. Доведите масло до комнатной температуры
Достаньте масло из холодильника и поставьте его примерно за час до того, как вы собираетесь смешать масло с медом. Это даст ему время смягчиться, и с ним будет легче работать.
- Не используйте топленое масло для медового масла. Убедитесь, что масло достаточно густое, чтобы его можно было намазывать. Если он тает, он может отделиться, оставив после себя финальный спред со странной текстурой.
- Чтобы масло быстро нагрелось до комнатной температуры, поставьте его в теплое солнечное окно. Вы также можете поставить его на плиту, пока что-нибудь запекается в духовке, например, партию печенья, которую вы собираетесь намазать медовым маслом.
Шаг 3. Взбить миксером ингредиенты
Когда масло станет достаточно мягким, чтобы с ним можно было работать, поместите его, мед и щепотку соли в миску. Взбивайте ингредиенты на высокой скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой и бледно-желтой.
Вы можете взбивать ингредиенты с помощью насадки-венчика на настольном миксере или ручного миксера. Насадка-венчик сделает медовое масло более воздушным. Вы можете использовать ручной венчик из проволоки, но это займет больше времени
Шаг 4. Охладите медовое масло
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, чтобы она затвердела примерно на час или пока вы не будете готовы подавать на стол. Масло с медом хранится около 2 недель.
Шаг 5. Подавать сливочное масло с медом в небольшой декоративной миске
Чтобы оно выглядело привлекательно в миске, можно немного посыпать масло корицей. Добавьте нож для масла для намазывания.
Шаг 6. Подарите медовое масло к любимому хлебу или булочкам
Медовое масло отлично сочетается с кексами и булочками. Хорошо подавать с кукурузным хлебом. Некоторым даже нравится есть медовое масло с ложки.
подсказки
- Вы можете настроить количество меда и других ингредиентов в медовом масле по своему вкусу. Некоторым людям нравится больше меда; некоторым нравится меньше.
- Маленькие баночки с медовым маслом станут отличным рождественским подарком. Просто положите медовое масло в маленькие декоративные баночки и добавьте ленту и подарочный ярлык.
- Используйте ингредиенты, хранящиеся при комнатной температуре.
- Соленое масло - лучший выбор, чем несоленое.
- Попробуйте использовать чистый мед.
- Смешайте мед и масло, пока смесь не станет теплой.
- Всегда используйте меньше масла и больше меда, потому что масло после таяния становится очень жидким.