Что может быть лучше легкого, слоеного, вкусного печенья? Четыре разных вкусных печенья! С Bisquick легко приготовить широкий выбор восхитительных рецептов печенья - от стандартного печенья с маслом и подливкой до печенья с яблоками и грецкими орехами со специями, есть печенье на любой случай, которое обычно можно приготовить примерно за полчаса или меньше.
Примечание: эта статья представляет собой рецепт печенья, известного в Америке, который представляет собой разновидность хлеба. Если вам нужны инструкции по приготовлению печенья, которое обычно подают в качестве десерта, ознакомьтесь с разделом «Как приготовить печенье»
Ингредиенты
Базовое печенье
Делается примерно 9 печенья
- 2 1/4 чашки Original Bisquick
- 2/3 стакана молока
- 1/3 стакана масла (холодного)
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
Сырное печенье
Делается примерно 9 печенья
- 2 чашки Original Bisquick
- 1/2 стакана острого сыра чеддер (тертого)
- 2 столовые ложки сливочного масла (топленого)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Хлопья петрушки (для презентации)
Яблочное печенье
- 2 чашки Original Bisquick
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 столовой ложки корицы
- 1/4 столовой ложки мускатного ореха
- 1/2 стакана яблочного сидра или яблочного сока
- 1 яблоко гренни смит (нарезанное мелкими кусочками)
- 1/4 нарезанных грецких орехов (по желанию)
- Дополнительный сахар (для презентации)
Легкое печенье Sodapop
Делается примерно 8 печенья
- 2 чашки Original Bisquick
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана лимонно-лаймовой соды (7-Up, Sprite и т. Д.)
- 1/4 стакана сливочного масла (топленого)
Шаги
Метод 1 из 4: приготовление основного печенья
Шаг 1. Разогрейте духовку до 450ºF (230ºC)
Шаг 2. Добавьте пищевую соду в Bisquick
Быстро и свободно смешайте эти сухие ингредиенты в большой миске - убедитесь, что есть немного дополнительного места для влажных ингредиентов, которые вы собираетесь добавить
Шаг 3. Добавьте масло, затем добавьте молоко
Для получения идеальной текстуры используйте технику под названием «нарезание», чтобы добавить в смесь сливочное масло. Пока масло остынет, нарежьте его небольшими кусочками и бросьте каждый кусочек отдельно в смесь. Смажьте каждый кусок сухими ингредиентами, затем с помощью миксера для теста, двух ножей или пальцев разломайте кусочки масла
Шаг 4. Перемешайте ингредиенты до образования мягкого теста
Прекратите перемешивать, когда сухие ингредиенты хорошо перемешаны - можно слишком сильно перемешать, и печенье станет крутым и рассыпчатым
Шаг 5. Раскатайте и замесите тесто
- Выложите тесто на поверхность, присыпанную Bisquick или мукой.
- Замесить тесто примерно 10 раз. Не месите слишком много - как и при перемешивании, это может повлиять на текстуру печенья.
- Раскатайте тесто 1⁄2 дюйм (1,3 см) толщиной. Чтобы тесто не прилипало к ролику, его можно присыпать мукой или бисквитом.
- Чтобы получить более хрустящую корочку, не замесите и раскатайте, а просто бросьте ложки размером с бисквит прямо на противень.
Шаг 6. Нарежьте тесто кружочками размером около 3 дюймов (8 см) и диаметром 7,5 см (3,0 дюйма)
- Если у вас нет резака для печенья, разрежьте квадраты ножом или разрежьте кружочки перевернутым стаканом.
- Чтобы вещи не прилипали, добавьте немного муки или немного бисквика на нож или стакан.
Шаг 7. Выложите на несмазанный противень
Оставьте около двух сантиметров свободного пространства вокруг каждого печенья на противне. Это гарантирует, что печенье будет равномерно нагреваться со всех сторон
Шаг 8. Выпекать 8-10 минут или до золотистого цвета
- Проверяйте свое печенье, пока оно готовится - время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от используемой духовки.
- Обратите внимание, что время приготовления немного увеличивается на большой высоте.
Шаг 9. Дать немного остыть, подавая еще теплым
- Вынув печенье из духовки, снимите его с противня с помощью лопатки, чтобы оно не прилипало.
- Примерно через минуту переложите печенье на решетку для охлаждения. Печенье готово к употреблению, когда оно достаточно остынет.
подсказки
- Положите печенье соприкасающимися сторонами для получения более мягкого печенья, а для получения твердой корочки разложите их.
- Если есть остатки, дайте им остыть, а затем храните их при комнатной температуре в герметичном пакете или контейнере, чтобы они не испортились.
- Пластиковое стекло с прямыми стенками также может заменить скалку в крайнем случае.
- Текстура печенья примерно такая же, как у круглых лепешек в Великобритании и Австралии.
- Другой вариант бездрожжевого печенья - приготовить печенье из самоподнимающейся муки.