Из крабов получится простой и элегантный ужин. Поскольку краб может быть дорогим, если вы едите в ресторане, попробуйте приготовить краба дома. Если у вас мало времени, вы можете попросить человека у прилавка с морепродуктами или на рынке убить крабов, прежде чем вы отнесете их домой (вам просто нужно использовать их немедленно). Вы также можете гуманно убить крабов дома, прежде чем готовить их. Когда крабы будут готовы к приготовлению, решите, хотите ли вы готовить их на пару, чтобы сохранить сладкий вкус. Вы также можете отварить краба, чтобы быстро его приготовить. Крабы тоже хорошо себя чувствуют, когда их готовят на гриле.
Шаги
Метод 1 из 4: Гуманное убийство краба
Шаг 1. Заморозьте крабов
Положите крабов в морозилку на несколько часов. Холодный воздух ошеломит крабов и заставит их двигаться намного медленнее. Это облегчает обращение с крабами при их убийстве и может даже притупить их боль. Помните, что как только они потеряют чувствительность к боли, вы должны немедленно убить их, чтобы они не поправились и снова не почувствовали боль.
Если ваши крабы крупнее, им потребуется больше времени, чтобы замерзнуть
Шаг 2. Проверьте наличие признаков чувствительности
Вы узнаете, что ваш краб заморозился достаточно долго, когда с ним легко обращаться или манипулировать. Крабы вообще не должны двигать конечностями или реагировать, когда вы касаетесь их ротового аппарата.
Попробуйте постучать по раковине краба. Если глаза краба не реагируют, значит, у краба снижена чувствительность
Шаг 3. Подбейте краба шипом, чтобы убить его
Вы можете быстро проколоть краба два нервных центра, чтобы сразу и безболезненно убить краба. Положите неподвижного краба на нескользящий коврик на спину. Поднимите хвостовой щиток. Вы должны увидеть отверстие, похожее на маленькую точку. Это прямо над нервным центром. Возьмите нож (или шило) и воткните это крошечное отверстие под углом 85 °. Повторите то же самое для переднего нервного центра.
- Передний нервный центр расположен в неглубокой впадине спереди краба. Вставьте этот шип под углом 60 °.
- Весь процесс добавления должен занять менее 10 секунд. Затем вы можете приготовить краба любым способом.
Шаг 4. Рассмотрите возможность покупки и размораживания замороженного краба
Если вы не хотите беспокоиться о том, чтобы приготовить очень свежего краба или убить его самостоятельно, купите замороженные крабовые лапки и клешни. Их готовят на пару перед замораживанием, поэтому все, что вам нужно сделать, это снова нагреть. Чтобы разморозить замороженного краба, вы можете:
- Поместите замороженного краба в холодильник и дайте ему растаять на ночь.
- Поместите замороженного краба в емкость с прохладной водой, поставленную в раковину или на стойку.
подсказки
- Держите несколько окон открытыми, так как рыбный крабовый запах может сохраняться на несколько дней, если ваша кухня плохо проветривается.
- Помните, что живые крабы могут пощипать. Соблюдайте осторожность при обращении с ними.
- Если у вас есть грязевые крабы, полные инструкции по приготовлению можно найти в wikiHow How to Cook Gud Crab.