Домашний банановый хлеб имеет превосходный вкус - теперь вы можете приготовить его дома самостоятельно. Этот сборник рецептов предлагает вам различные способы приготовления бананового хлеба. Почему бы не попробовать их все и не найти свой любимый?
Ингредиенты
Банановый хлеб
- 3 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки пищевой соды
- ¼ чайная ложка соли
- ½ стакана масла
- ¾ стакана коричневого сахара
- 4 яйца, взбитые
- 2⅓ чашки пюре из перезрелых бананов
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки бананового ароматизатора
- ¼ чайная ложка корицы
Тонкий банановый хлеб
- 2 или 3 банана
- 5 столовых ложек сливочного масла (топленого)
- 1 чайная ложка ванильной эссенции / экстракта
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- ½ стакана сахара
- 1 стакан самоподнимающейся муки
- ¼ чайная ложка корицы
Старые бананы Банановый хлеб
- 3 спелых банана (протертые)
- 1½ стакана сахара
- ½ стакана сливочного масла (1 палочка)
- 1½ стакана муки
- 2 яйца
- 4 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
Шаги
Метод 1 из 4: банановый хлеб
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350ºF / 175ºC
Слегка смажьте форму для хлеба сливочным маслом или кулинарным спреем.
Шаг 2. Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в большой миске
Шаг 3. Смешайте коричневый сахар и масло в отдельной большой миске до кремообразной текстуры
Шаг 4. Смешайте яйца и банановое пюре со смесью масла и сахара до однородного состояния
Шаг 5. Добавьте банановую смесь, ванильный экстракт и банановый ароматизатор в мучную смесь
Перемешайте, чтобы увлажнить.
Шаг 6. Вылить тесто в форму для выпечки
Не забудьте оставить в сковороде место, чтобы хлеб поднимался во время выпечки.
Шаг 7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 60 до 65 минут (в зависимости от типа духовки время может варьироваться) или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой
Шаг 8. Дайте хлебу остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переверните на решетку или тарелку
Шаг 9. Подавать отдельно или с любой начинкой на ваш вкус
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Чтобы проверить готовность хлеба, возьмите вертел и осторожно прижмите его ко дну формы, прямо по центру. Если он приготовлен, шампур выйдет чистым. Если он не приготовлен, на вертеле будет немного смеси.
- Если вы предпочитаете готовить отдельные порции бананового хлеба, вы можете заменить форму для выпечки хлеба формой для кексов. Выстелите отдельные чашки бумажными вкладышами вместо того, чтобы смазывать их. Если вы готовите кексы вместо буханки, вылейте тесто по чашкам формы для кексов, чтобы они были полны.
- Если вы предпочитаете гладкую консистенцию хлеба, разомните бананы в отдельной миске, пока они не станут полностью без комков, а затем добавьте их в тесто. Вы также можете использовать подставку или ручной миксер, чтобы смешать бананы с остальным тестом для получения более гладкого хлеба.
- Если вы беспокоитесь о том, что хлеб выйдет из формы в конце выпечки, выстелите форму пергаментной бумагой, прежде чем смазывать ее. Убедитесь, что бумага достаточно длинная, чтобы можно было свисать с краев, чтобы вы могли схватить и вытащить хлеб. Однако не забудьте смазать бумагу кулинарным спреем или маслом.
- Сохраните бананы - когда банан станет слишком мягким, чтобы его можно было есть, положите его в морозильную камеру; кожа станет черной. Выньте его примерно за полчаса до начала хлеба; Когда придет время добавить бананы, очистите их (они станут почти жидкими) и вылейте прямо в чашу для смешивания. Быстрый, простой и хороший способ израсходовать старые бананы!
- Вы поймете, что пора достать его из духовки, когда верх станет золотисто-коричневого цвета, а стороны начнут отделяться от сковороды.
- Прежде чем разогревать духовку, поставьте решетку так, чтобы она находилась в нижней трети духовки для достижения наилучших результатов выпечки.
- Если вы хотите, чтобы аромат бананов в вашем хлебе был более тонким, попробуйте уменьшить количество бананов. Два или три могут быть всем, что вам нужно.
- Лучше всего разбить яйца в отдельной миске и слегка взбить их, прежде чем добавлять в масло и сахар.
- Чем спелее ваши бананы, тем лучше. Это означает, что ваши бананы должны быть желтыми, но равномерно покрытыми коричневыми веснушками и слишком мягкими для еды. Если вы хотите, чтобы ваш хлеб имел еще более сильный банановый вкус и более плотную текстуру, вы можете позволить бананам созреть еще дольше - подождите, пока кожура не станет коричневой, а фрукты не начнут разваливаться.
- Если вы хотите испечь буханку хлеба, а ваши бананы еще не созрели, помогите процессу, поместив неочищенные бананы на противень и запекая их при температуре 250 ℉ / 120 ℃ в течение 15-20 минут. Дайте им остыть, прежде чем снимать кожуру и добавлять в хлеб.
- Лучше всего смешивать сухие ингредиенты с жидким тестом порциями, чтобы вы могли полностью перемешать все вместе. Добавьте примерно половину сухих ингредиентов и полностью перемешайте, прежде чем добавить остальные и снова перемешать.
- Если вы вручную размешиваете сухие ингредиенты в жидком тесте, лучше использовать лопатку вместо венчика.
- Рецепт бананового хлеба хорошо сочетается, поэтому подумайте об увеличении количества ингредиентов вдвое или втрое и приготовьте дополнительные буханки для замораживания.