Если вы хотите разморозить фарш из индейки, есть 3 безопасных способа сделать это, чтобы избежать роста вредных бактерий. Выберите наиболее простой для вас способ, в зависимости от того, сколько времени у вас есть на то, чтобы дать индейке оттаять, и от того, когда вы планируете ее готовить. Кроме того, помните, что можно приготовить фарш из индейки прямо из морозильной камеры, если у вас мало времени!
Шаги
Метод 1 из 3: оттаивание индейки в холодильнике
Шаг 1. Поместите замороженный фарш из индейки в холодильник в упаковке или в герметичной посуде
Убедитесь, что фарш из индейки находится в герметичной упаковке, чтобы он не протекал при оттаивании. Поместите фарш из индейки в упаковку, в тарелку или полиэтиленовый пакет на случай, если он протечет.
- Поместите фарш из индейки на полку или в ящик холодильника вдали от открытых продуктов, таких как фрукты и овощи, на случай утечки.
- Никогда не размораживайте замороженный фарш из индейки на прилавке, потому что бактерии могут развиваться на внешних частях мяса, которые нагреваются первыми.
Шаг 2. Оставьте фарш из индейки в холодильнике на сутки, пока он не растает
Время, необходимое индейке для размораживания, зависит от температуры вашего холодильника. Даже 1 фунт (0,45 кг) фарша из индейки разморозится за 12-24 часа.
Задняя и нижняя части холодильника обычно остаются самыми холодными. Холодный воздух опускается на дно, а теплый воздух устремляется в переднюю часть холодильника каждый раз, когда вы открываете дверцу
Шаг 3. Готовьте фарш из индейки в течение 1-2 дней после оттаивания
Фарш из индейки будет оставаться в хорошем состоянии до 2 дней после оттаивания. Если у вас не получится приготовить все, заморозьте его в течение этого времени.
- Если вы не хотите ждать, пока индейка полностью разморозится, помните, что готовить ее, пока она полностью или частично заморожена, совершенно безопасно. Такой способ приготовления займет примерно на 50% больше времени, чем размороженный фарш из индейки.
- Вы также можете завершить размораживание индейки в посуде с холодной водой или в микроволновой печи.
- Имейте в виду, что мясо начнет терять качество по мере его оттаивания и повторного замораживания. Это происходит из-за потери влаги при каждом оттаивании.
Метод 2 из 3: разморозка молотой индейки в микроволновой печи
Шаг 1. Выложите фарш из индейки на тарелку или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи
Достаньте индейку из упаковки и положите на тарелку или блюдо. Убедитесь, что на тарелке или блюде есть пространство не менее 2,5 см между индейкой и стенками, чтобы сок не пролился через края.
Не кладите индейку в микроволновую печь в обычной упаковке, потому что она может расплавиться или загореться
Шаг 2. Разморозьте индейку при мощности 50% в течение 2 минут на 1 фунт (0,45 кг)
Поместите фарш из индейки в микроволновую печь и установите мощность на 50% или используйте функцию размораживания. Продолжайте размораживать его с шагом в 1 минуту, если он все еще не разморозился после начального времени приготовления.
Переверните мясо в микроволновой печи через первые 2 минуты, если вам нужно дольше размораживать. Это поможет ему равномерно оттаять, поскольку в некоторых местах микроволновки нагреваются сильнее, чем в других
Шаг 3. Готовьте фарш из индейки сразу после размораживания
Фарш из индейки нужно приготовить быстро после того, как вы его разморозите в микроволновой печи, чтобы избежать роста бактерий. После приготовления индейки охладите или заморозьте остатки еды.
- Часть фарша из индейки, вероятно, начнет готовиться, пока тает в микроволновой печи, поэтому на размороженной таким образом индейке легче расти бактериям.
- Если индейка уже частично разморожена, начните с 1 минуты на 1 фунт (0,45 кг) вместо 2 минут.
Метод 3 из 3: разморозить молотую индейку в холодной воде
Шаг 1. Поместите фарш из индейки в герметичный пластиковый пакет
Достаньте индейку из магазинной упаковки и положите в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией или другой герметичный пластиковый пакет. Убедитесь, что мясо полностью запечатано внутри пакета, чтобы внутрь не попали бактерии и вода.
- Этот метод размораживания намного быстрее, чем размораживание индейки в холодильнике, но требует от вас большего внимания во время процесса.
- Если разморозить фарш из индейки в холодной воде, он разморозится более равномерно, чем в микроволновой печи, потому что температура одинаковая.
Шаг 2. Поместите пакет с индейкой в большую миску или емкость и залейте холодной водой
Убедитесь, что миска или контейнер достаточно большие, чтобы вы могли полностью погрузить пакет с индейкой. Залейте его почти до верха холодной водой и поставьте в раковину или на стойку.
Никогда не используйте горячую воду для размораживания фарша из индейки, так как это значительно увеличит вероятность появления опасных бактерий
Шаг 3. Оставьте индейку минимум на 1 час и меняйте воду каждые 30 минут
На оттаивание каждого фунта (0,45 кг) индейки потребуется около 1 часа. Меняйте воду каждые полчаса, чтобы она оставалась холодной и уменьшала риск роста бактерий.
- Установите будильник на телефоне или часах, чтобы напоминать вам проверить индейку и сменить воду.
- Если индейка уже частично разморожена, то на ее размораживание в холодной воде может уйти всего 30 минут.
Шаг 4. Готовьте индейку, как только она полностью разморозится
Вам нужно будет сразу приготовить фарш из индейки, чтобы избежать роста бактерий. Поместите все приготовленные остатки в холодильник или морозильную камеру.
- Помните, что индейку можно готовить, даже если она не разморозилась. Просто замороженные части готовятся немного дольше, но вы можете это сделать, если не хотите ждать, пока они полностью оттаят.
- Если индейка недостаточно быстро размораживается в воде, вы можете закончить ее размораживание в микроволновой печи.