Употребление свежих овощей - важная часть здорового питания, но иногда вы можете забыть о купленных овощах. Когда вы найдете их снова, возможно, вам нужно будет узнать, испорчены они или нет. Большинство овощей становятся мягкими, слизистыми и вонючими, если их испортить. Когда вы поймете, как искать испорченные овощи, вы сможете решить, следует ли выбросить овощ или можно спасти его, отрезав часть.
Шаги
Метод 1 из 3: Распознавание порчи обычных овощей
Шаг 1. Проверьте листовые зеленые овощи на предмет обесцвечивания и запаха
Зеленые овощи вянут через пару дней, особенно если они не упакованы. Это нормально и не значит, что они испорчены. Зелень, которая находится на грани порчи, приобретет желтоватый оттенок, станет слизистой и станет иметь неприятный запах.
Вы можете оживить листовую зелень, замочив ее стебли в теплой воде на 10-15 минут. Однако это не всегда работает, поэтому, если ваша листовая зелень все еще выглядит обвисшей после замачивания, бросьте ее
Шаг 2. Проверьте спаржу на предмет обесцвеченных кончиков
Состояние вашей спаржи можно оценить, посмотрев на кончик. Чаевые, как правило, портятся в первую очередь. Он станет темно-зеленым или черным, станет мягким или слизистым. Если это произойдет, вы все равно сможете есть спаржу, если отрежете кончики и просто приготовите стебли.
Если вся спаржа стала темно-зеленой или черной, выбросьте ее и не ешьте
Шаг 3. Следите за мягкой влажной зеленой фасолью
Свежие зеленые бобы хранятся всего несколько дней, так что следите за ними. Свежая испорченная стручковая фасоль будет очень мягкой, влажной или слизистой.
- Поместив стручковые бобы в холодильник, можно продлить срок их хранения.
- Вареные бобы портятся из-за кислого запаха.
Шаг 4. Проверьте брокколи на мягкость и обесцвечивание
Свежие стебли брокколи крепкие, а соцветия будут зелеными. Если брокколи испортится, стебель станет мягким. Зеленый цвет станет оттенком желтого. Как правило, запах становится сильнее и немного неприятен.
Шаг 5. Обратите внимание, стала ли морковь мягкой или слизистой
Свежая морковь хранится в холодильнике больше месяца. Морковь прослужит немного меньше времени, потому что она очищена от кожуры и в пакетах больше влаги. Плохая морковь будет мягкой и слизистой. Если они немного вялые или твердые, вы все равно можете их съесть.
Когда морковь обезвожена, на ней появятся белые точки. Это не значит, что они испорчены. Это просто означает, что их нужно скоро съесть
Шаг 6. Следите за цветной капустой на наличие коричневых пятен и неприятного запаха
Головка цветной капусты должна быть белой, пурпурной или светло-зеленой, а головка должна быть губчатой. На испорченной цветной капусте появляются коричневые пятна. Эти пятна можно срезать. Если под коричневыми пятнами голова белая, ее все равно можно есть.
Если вся кочан коричневая, цветная капуста имеет неприятный запах или слизистая, ее нужно выбросить
Шаг 7. Выбирайте более мягкий и светлый сельдерей
Сельдерей хорошо хранится в холодильнике до четырех недель. Плохой сельдерей становится беловатым и тускнеет. Отдельные стебли также начинают отходить от остальной части пучка, они мягкие и гибкие.
Шаг 8. Поищите на луке коричневые пятна
Крупный лук, лук-шалот и головки чеснока могут храниться в холодильнике до двух месяцев, а более мелкие - до пары недель. Без холодильника они могут храниться до четырех недель. Когда лук начинает портиться, на нем появляются коричневые или черные пятна. У них также могут быть участки, которые становятся мягкими или начинают плесневеть.
Вы можете вырезать мягкие или заплесневелые пятна и проверить окружающую область. Если он не мягкий и не обесцвеченный, можно съесть лук
Шаг 9. Проверьте кабачок на предмет протечек
Когда тыква испорчена, она станет помятой и мягкой. Зимний сквош может длиться пару месяцев, а летний - около недели. Любая мягкая, кашицевая, слизистая или плесневелая тыква испортилась.
Шаг 10. Выбросьте зеленый или горький картофель
Картофель может содержать природные токсины, устойчивые к приготовлению и высоким температурам. Если у вашего картофеля есть зеленые участки на коже, картофельной мякоти, ростках или глазах, не ешьте их и не выбрасывайте.