Хрустящая внешняя поверхность с центром жевательного хлеба, пропитанная ароматом мясных капель, масла или жидкого теста, в котором он был приготовлен. Это идеальный жареный хлеб, и если все сделано правильно, на его приготовление уйдет всего несколько минут и меньше чем за минуту приготовить. Поджарьте яйцо в центре, чтобы получить очаровательный восхитительный завтрак, или замочите хлеб в простом кляре, чтобы приготовить «жареный по-французски хлеб», который чаще называют французскими тостами.
Возможно, вы вместо этого ищете рецепт жареного хлеба навахо.
Ингредиенты
Жареный хлеб, или Яйцо в корзине:
- 1 ломтик белого хлеба (желательно немного черствого)
- ~ 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла, сливочного масла или капель бекона
- 1 яйцо (для яиц в корзине)
- соль и перец
Французский тост:
- 8 толстых ломтиков хлеба (желательно пористый и слегка несвежий)
- 3 больших яйца
- ⅔ чашки (160 мл) пополам цельного молока, сливок или пахты
- щепотка соли
- 2-3 столовые ложки (30-45 мл) сливочного масла
(дополнительно для сладких французских тостов)
- 1-3 столовые ложки (15-45 мл) сахара
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- 2 чайные ложки (10 мл) корицы, цедры апельсина или другого ароматизатора (по желанию)
(дополнительно для пикантных французских тостов)
- 5 чайных ложек (20 мл) острого соуса
- 3 столовые ложки (45 мл) нарезанного базилика или другой пряной травы
- черный перец по вкусу
- 1 или более зубчиков чеснока, раздавленных или измельченных (по желанию)
- ¾ чашки (180 мл) пармезана (по желанию)
Шаги
Метод 1 из 3: жарка хлеба для английского завтрака
Шаг 1. Приготовьте жареное блюдо, которое сопровождает хлеб (по желанию)
Жареный хлеб почти всегда едят с одним или несколькими другими жареными блюдами как часть английского завтрака. Это часто включает яйца, английский бекон, колбасу, нарезанные помидоры, грибы и запеченную фасоль. Прежде чем приступить к хлебу, обжарьте их все на одной сковороде.
Если вы готовите все вышеперечисленное, начните с сосисок, через пару минут - с грибами, а через несколько минут - с другими ингредиентами. Закончить яичницей
Шаг 2. Добавьте больше жира или масла (по желанию)
В зависимости от того, сколько мяса и масла вы использовали для жарки, у вас может быть достаточно жира на сковороде. Но будем честны: при жарке хлеба нет места калорийному самоанализу. Добавьте небольшую часть сливочного масла, немного ароматного растительного масла или, что более традиционно, капельки бекона или сала.
Шаг 3. Нагрейте масло
Включите плиту на среднем огне, пока масло не начнет мерцать и не начнет излучать тепло. На горячей сковороде хлеб будет хрустящим, а не жирным.
Шаг 4. Добавьте на сковороду нарезанный хлеб
Подойдет слегка черствый белый хлеб, так как сухой ломтик быстрее впитает ароматное масло. Приберегите этот свежий цельнозерновой хлеб для тех, кто хочет тосты.
Если у вас маленькая сковорода, нарежьте хлеб треугольниками
Шаг 5. Приправить (по желанию)
Небольшая посыпка соли и быстрый поворот мельницы для перца добавят немного аромата, но это не обязательно. Кайенский перец - еще один вариант для людей, которые любят специи на завтрак.
Шаг 6. Варить несколько секунд или до золотистого цвета
Если сковорода достаточно горячая и маслянистая, вам понадобится всего несколько секунд с каждой стороны, чтобы хлеб стал хрустящим, золотисто-коричневым и полон ароматов жареной еды. Если ваша сковорода была слишком холодной и не шипела, вам, возможно, придется жарить хлеб в течение 15-30 секунд, но вытащите его, пока он не стал слишком сырым.