Домашнее тыквенное пюре - восхитительная основа для тыквенного пирога, печенья и многих других вкусных осенних блюд. Он сделан из свежих обжаренных и очищенных тыкв. В этой статье рассказывается, как выбрать хорошие тыквы и превратить их в пюре.
Шаги
Метод 1 из 3: Сбор и обработка тыкв
Шаг 1. Возьмите небольшой пирог или сахарные тыквы
Вы можете сделать тыквенное пюре из тыквы любого типа, но для получения наиболее концентрированного вкуса (и лучшего для приготовления пирога) выбирайте тыквы меньшего размера, которые предназначены для использования в рецептах, а не выбирайте размером с фонарь. давить. Из каждой тыквы получается около чашки пюре.
- Ищите тыквы с ярко-оранжевой мякотью, без больших синяков или вмятин и относительно однородной формы.
- Фамильные тыквы часто имеют полосатые цвета, такие как желтый и зеленый в дополнение к оранжевому. Из них тоже получается отличное пюре, но цвет может быть не классическим ярко-оранжевым, к которому вы привыкли.
- Избегайте декоративных детских тыкв - в них недостаточно мяса, чтобы приготовить много тыквенного пюре, и они не выращиваются для употребления в пищу.
Шаг 2. Вымойте тыквы
Промойте их под холодной водой и сотрите всю грязь или другой мусор, особенно если вы взяли тыквы в саду или на грядке с тыквами.
Шаг 3. Нарежьте тыквы
Начните с обрубки стеблей, оставив как можно большую часть тела нетронутой. Затем разрежьте тыкву пополам, обнажив семена.
Шаг 4. Зачерпните семена
Большой ложкой переложите все тыквенные семечки из половинок в миску. Сохраните семена на потом, так как они очень вкусные жареные. Также зачерпните как можно больше оранжевых ниток.
Шаг 5. Нарежьте половинки клиньями
Закончите обработку тыквы, разрезав половинки на четвертинки. Теперь у вас должно быть 8 (или больше, если вы используете более двух тыкв) кусочков тыквы для работы.