Сладкий картофель - это вкусный и полезный корнеплод, который многие люди часто едят в праздничные дни. Но есть много способов приготовить сладкий картофель, который отлично подходит для любого времени года, в том числе приготовить его на гриле. На гриле вы можете поджарить дольки сладкого картофеля, запечь половинки сладкого картофеля или даже запеканку из сладкого картофеля с маслом и коричневым сахаром. Независимо от того, как вы их готовите, сладкий картофель на гриле отлично подходит в качестве гарнира, на пикнике или барбекю или даже в качестве вкусной закуски.
Ингредиенты
Дольки сладкого картофеля на гриле
- 3 сладких картофеля
- ¼ стакана (59 мл) рапсового масла
- 1 столовая ложка (19 г) соли
- 2 чайные ложки (4 г) цедры лайма
- ¼ чайная ложка (0,5 г) кайенского перца
- Свежемолотый перец по вкусу
- ¼ стакана (6,25 г) свежей кинзы
На 4 порции
Запеченный сладкий картофель на гриле
- 1 большой сладкий картофель, вымытый и протертый
- 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла, размягченного
- Солить по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
На 2 порции
Запеканка из сладкого картофеля на гриле
- 2 больших сладких картофеля, вымытых и протертых
- 2 столовые ложки (28 г) растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки (25 г) коричневого сахара
- 1 чайная ложка (2 г) молотого тмина
- ¼ чайная ложка (0,5 г) кайенского перца
- Солить по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление ломтиков сладкого картофеля на гриле
Шаг 1. Разогрейте гриль
Включите или зажгите гриль и дайте ему разогреться до среднего, то есть примерно 177 ° C (350 ° F). Вы можете приготовить сладкий картофель на любом гриле, который вам нравится, в том числе:
- Газ
- Древесина
- Уголь
- Электрический
Шаг 2. Вымойте сладкий картофель
Промойте сладкий картофель под проточной водой. Промывая их, используйте щетку для овощей или чистую ткань, чтобы вытереть кожу и удалить грязь. Промокните сладкий картофель насухо чистым полотенцем и положите на разделочную доску.
Кожура сладкого картофеля тонкая и богата питательными веществами, поэтому ее не нужно чистить перед приготовлением на гриле
Шаг 3. Нарезать сладкий картофель дольками
Крепко держите сладкий картофель одной рукой и острым ножом аккуратно разрежьте его пополам вдоль. Положите половинки на разделочную доску обрезанной стороной вниз. Разрежьте каждую половину продольно на четвертинки и каждую четверть на восьмые. Каждый сладкий картофель даст вам 8 долек.
Вы также можете нарезать сладкий картофель поперечными медальонами толщиной в четверть дюйма (6 мм), а не клиньями, если хотите
Шаг 4. Сделайте повязку
В небольшой миске смешайте масло, соль, цедру лайма и кайенский перец. Взбейте ингредиенты и смешайте их в заправку, чтобы приправить дольки сладкого картофеля. Добавьте черный перец по вкусу и взбейте, чтобы добавить новую добавку.
Цедра лайма поможет сбалансировать сладкий картофель. Вы можете заменить цедру лайма цедрой лимона или добавить столовую ложку (15 мл) лимона или сока лайма в заправку для еще более цитрусового вкуса
Шаг 5. Перемешайте клинья с повязкой
Полейте заправкой сладкий картофель. Ложкой перемешайте сладкий картофель в миске и равномерно покройте его заправкой. Вы можете заправить сладкий картофель чайной ложкой (2 г) любых других трав или специй, которые вам нравятся, в том числе:
- Корица
- Имбирь
- Паприка
- Порошок чили
- Розмари
- Тимьян
- Чипотле порошок
Шаг 6. Разложите дольки на горячем гриле
Используйте пару металлических или жаропрочных щипцов, чтобы переместить клинья на решетку. Разложите их на решетке по диагонали в один слой, чтобы получить классические отметины гриля.
Шаг 7. Накрыть крышкой и жарить на гриле 40 минут
Поместите жаростойкую металлическую крышку или миску над клиньями, чтобы они оставались на огне и быстрее готовились. Во время готовки дважды переверните клинья. Продолжайте готовить, пока сладкий картофель не станет мягким, его можно будет легко проткнуть вилкой и пока он не станет золотистым.
Шаг 8. Украсить кинзой и подавать
Снимите с гриля клинья металлическим шпателем или щипцами. Разложите дольки на сервировочном блюде и посыпьте кинзой, добавив соли и перца по вкусу. Подавайте дольки с вашими любимыми соусами для макания, такими как кетчуп, сальса или майонез с чипотле.
Вместо кинзы можно использовать свежую петрушку
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 2 из 3: приготовление запеченного сладкого картофеля на гриле
Шаг 1. Разогрейте гриль
Зажгите или включите гриль на среднем или сильном огне. Дайте ему нагреться до 375 ° F (191 ° C). Для приготовления сладкого картофеля можно использовать дровяной, угольный, электрический или газовый гриль.
Шаг 2. Сладкий картофель разрезать пополам
Переложите промытый сладкий картофель на разделочную доску. Крепко держите сладкий картофель одной рукой, а другой рукой с помощью острого ножа разрежьте сладкий картофель пополам вдоль.
Шаг 3. Смажьте сладкий картофель маслом и приправьте
Ножом для масла нанесите ½ столовой ложки (7 г) масла на разрезанную сторону каждой половинки сладкого картофеля. Каждую половину посыпать солью и перцем по вкусу.
- Вы также можете приправить сладкий картофель любыми травами или приправами, которые вам нравятся, включая корицу, мускатный орех, кайенский перец или даже розмарин.
- Вы также можете заменить масло маргарином или своим любимым маслом.
Шаг 4. Оберните каждую половинку фольгой
Отрежьте два куска прочной фольги размером 30 на 46 см каждый. Поместите одну половину сладкого картофеля в центр каждого листа фольги и плотно оберните фольгой сладкий картофель.
Шаг 5. Жарьте сладкий картофель на гриле 50 минут
Воспользуйтесь щипцами или металлической лопаткой, чтобы переложить половинки сладкого картофеля на гриль. Готовьте сладкий картофель почти час, переворачивая его по истечении половины времени приготовления. Сладкий картофель готов, когда он станет мягким на ощупь и достаточно нежным, чтобы его можно было проткнуть вилкой.
Шаг 6. Подавать горячим с любимыми гарнирами
Разверните фольгу с каждой половинки сладкого картофеля, стараясь не обжечь руки при выходе пара. Вы можете закончить половинки сладкого картофеля ложкой сметаны, немного тертого сыра, сбрызнуть медом или любыми травами и специями, которые вам нравятся.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 3 из 3: приготовление запеканки из сладкого картофеля на гриле
Шаг 1. Нарезать сладкий картофель кубиками
Переложите промытый сладкий картофель на разделочную доску. Крепко держите сладкий картофель одной рукой, а другой нарежьте сладкий картофель кубиками размером 2,5 см. Повторите то же самое со вторым бататом. Переложите кубики в большую миску.
Шаг 2. Смешайте все ингредиенты
Вылейте растопленное масло в миску со сладким картофелем, посыпьте сахаром, тмином, кайенским перцем, солью и перцем. Перемешайте все вместе, чтобы сладкий картофель равномерно покрыл маслом, сахаром и специями.
- Чтобы немного изменить блюдо, нарежьте желтый или оранжевый перец кубиками стебель, семена и нарежьте его кубиками. Добавьте кубики перца в миску и перемешайте с другими ингредиентами.
- Вы можете использовать любой подсластитель вместо коричневого сахара, включая белый сахар, мед или кленовый сироп.
Шаг 3. Переложите сладкий картофель на листы алюминиевой фольги
Вырежьте два листа алюминиевой фольги размером 12 на 18 дюймов (30 на 46 см). Равномерно разделите смесь сладкого картофеля и переложите половину в центр каждого листа. Оберните фольгу вокруг сладкого картофеля, чтобы запеканка была полностью закрыта.
Шаг 4. Жарьте запеканку до 30 минут
С помощью металлического шпателя или щипцов переложите пакеты из фольги на гриль, предварительно нагретый до 375 ° F (191 ° C). Готовьте пакеты для запеканки в течение 20-30 минут, переворачивая их каждые 10 минут. Запеканка готова, когда сладкий картофель станет мягким.
Шаг 5. Подавать горячим
Используйте щипцы, чтобы вынуть пакеты из гриля. Осторожно откройте каждый пакет и переложите сладкий картофель в одну сервировочную миску. Подавайте запеканку из сладкого картофеля отдельно, в качестве сопровождения на пикнике или барбекю или в качестве гарнира к вашим любимым блюдам.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв