Если вы когда-нибудь пробовали печенье Biscoff или speculoos, вы знаете, что оно богатое и декадентское. Они становятся еще ароматнее, когда их измельчают в густое сливочное масло, напоминающее арахисовое масло. Вы можете использовать это масло для печенья, чтобы создать сливочную помадку. Попробуйте взбить помадку Biscoff, которая превращает масло для печенья в помадку из белого шоколада. Или приготовьте в микроволновой печи быструю партию помадки speculoos, чтобы получить классический вкус теста для печенья. Для чего-то действительно необычного вы также можете приготовить помадку с маслом для печенья, между которой есть слой полусладкого шоколада.
Ингредиенты
Завихренная помадка Biscoff Fudge
- 24 унции (700 г) белого шоколада (чипсы или мелко нарезанные)
- 1 банка (400 г) сгущенного молока с сахаром
- 2 столовые ложки спреда Biscoff (speculoos)
Выходит 64 штуки
Быстрая помадка Speculoos
- 2 стакана (400 г) сахарного песка
- 1/2 стакана (120 мл) сгущенного молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан (250 г) масла для печенья
Выходит 64 штуки
Слоеная шоколадная помадка с маслом и печеньем
- 3 стакана (525 г) кусочков полусладкого шоколада, разделенных
- 2 столовые ложки жирных сливок, разделенных
- 3 столовые ложки топленого масла
- 1 стакан (250 г) масла для печенья
- 1 стакан (15 г) сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Выходит 81 штука
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление помадки из закрученного бискофа
Шаг 1. Готовим сковороду
Возьмите форму для запекания 8 x 8 дюймов (20 x 20 см) и выстелите ее алюминиевой фольгой. Сбрызните фольгу кулинарным спреем. Это предотвратит прилипание помадки к сковороде.
Убедитесь, что фольга доходит до стенок сковороды. Это даст вам что-то, за что можно держаться, и вы сможете поднять помадку со сковороды
Шаг 2. Растопите белый шоколад со сгущенным молоком
Отмерьте 24 унции (700 г) кусочков или кусочков белого шоколада, которые вы нарезали. Поместите шоколад в кастрюлю среднего размера с 1 банкой (14 унций или 400 г) сгущенного молока с сахаром и включите слабый огонь. Время от времени помешивайте смесь и растопите шоколад.
Шаг 3. Выложите помадку на сковороду
Как только белый шоколад смешается со сгущенкой с сахаром, осторожно вылейте горячую смесь в подготовленную сковороду. Используйте ложку или лопатку со смещением, чтобы разгладить помадку.
Шаг 4. Нагрейте масло для печенья и выложите его ложкой на помадку
Положите 2 столовые ложки пасты Biscoff (speculoos) в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте масло для печенья в микроволновой печи в течение 5-10 секунд. Масло для печенья должно немного смягчиться. Капните его небольшими ложками на помадку в сковороде.
Вы можете использовать чайную ложку или очень маленькую ложку для печенья, чтобы выложить масло для печенья на помадку
Шаг 5. Взбейте масло для печенья и охладите помадку
Осторожно проведите большим ножом для масла через капли масла для печенья на помадке. Когда вы перетаскиваете нож, он должен образовывать декоративные завитки на верхней части помадки. Поставьте сковороду в холодильник и охладите от 30 до 45 минут, чтобы она застыла.