Креветки в панировке едят во всем мире в самых классных ресторанах, в самых скромных барах, в домах повсюду, и даже в McDonald's в Греции время от времени подают креветки в панировке с кисло-сладким соусом. Креветки можно найти уже в панировке в морозильной камере вашего супермаркета или приготовить их дома. Хотя фактическая панировочная часть креветок в панировке может варьироваться, существует особый процесс, который необходимо соблюдать, чтобы получить золотисто-коричневые и хрустящие креветки. Вы можете приготовить креветки в панировке из креветок любого размера, хотя панировку более крупных креветок немного проще. Ниже описано, как приготовить креветки в панировке.
Шаги
Метод 1 из 3: процесс
Шаг 1. Настройте панировочную станцию
- В 1 миске смешайте 1 яйцо с 1 ст. (15 мл) воды. Перемешайте вилкой до однородного состояния.
- Во второй миске смешайте 1 стакан (240 мл) универсальной муки с 1 ч. Л. (5 мл) соли, 1/2 ч. Л. (2,5 мл) перца, 1/2 ч. Л. (2,5 мл) чесночного порошка и 1/2 ч. Л. (2,5 мл) лукового порошка. Хорошо перемешайте до однородности.
- В третью миску добавьте 1 стакан (240 мл) панировочных сухарей по-японски или другой крошки, чтобы получилась хрустящая панировка креветок. Панировочные сухари по-японски сделаны из хлеба без корочки, они легче и слоенее, чем обычные панировочные сухари.
Шаг 2. Готовим креветки
- Если сырые креветки еще не очищены и не очищены, сделайте это. Удалять хвост не обязательно, но это ваш выбор.
- Когда креветки будут готовы, возьмите 1 креветку и обваляйте ее в приправленной мучной смеси и убедитесь, что креветки покрыты равномерно. Затем обмажьте креветки яичной жидкостью и аккуратно вдавите в смесь для крошек. Мука и яйцо будут действовать как клей, позволяя панировке прилипнуть к креветкам. Положите креветки на кусок пергаментной бумаги или другую антипригарную поверхность. Продолжайте, пока все креветки не будут разбиты.
подсказки
- Вместо панировочных сухарей в японском стиле можно использовать панировочные сухари, кукурузную муку и измельченные хлопья. Вы также можете добавить различные приправы, такие как молотые орехи, тертый кокос, травы и специи, в смесь крошек, чтобы изменить вкусовой профиль.
- Вместо яичной промывки вы можете использовать пахту, заправку для ранчо или любую другую вязкую жидкость, которая в сочетании с мукой будет действовать как «клей», позволяющий панировочным сухарям прилипать к креветкам.
- Разрежьте креветку пополам, чтобы проверить, прожарились ли они. Приготовленные креветки в центре должны быть непрозрачными.