Crème fraiche - восхитительный вид сливок, созданный во Франции. Его можно добавлять в ваши любимые блюда в качестве топпинга или соуса и заменять во многих рецептах, чтобы придать им насыщенную текстуру. Хотя его покупка в магазинах и ресторанах может быть дорогостоящей, приготовить ее дома просто и легко.
Шаги
Метод 1 из 3: Basic Crème fraiche
Шаг 1. Налейте стакан жирных сливок в банку с крышкой
При желании вы можете использовать йогурт вместо жирных сливок, но результат будет немного более жидким, чем при использовании традиционного крем-фреш.
Шаг 2. Добавьте одну столовую ложку пахты
Закройте банку крышкой и хорошо встряхивайте пятнадцать-двадцать секунд.
Шаг 3. Поставьте закрытую банку на подоконник
Крем должен настояться 24 часа, чтобы он сформировался. В течение этого периода ожидания перемешайте 1-2 раза.
Шаг 4. Перемешайте загустевший крем-фреш
Теперь он должен быть довольно густым, достигая максимума ложкой. Перед подачей на стол поставьте в холодильник на шесть часов.
Шаг 5. Подавайте и наслаждайтесь
Crème fraiche годен в течение 7-10 дней, прежде чем его нужно будет выбросить. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.
подсказки
- Crème fraiche загустеет быстрее в теплой комнате, поэтому, если в вашем доме холодно, вам, возможно, придется подождать немного дольше, чем обычно.
- Crème fraiche можно использовать как прямую замену сметане во многих рецептах.