Энчиладас с курицей - вкусное мексиканское блюдо, состоящее из кукурузных лепешек, фаршированных курицей и различными вкусными овощами. Есть множество способов приготовить куриные энчиладас, и вы можете приготовить их менее чем за час, если будете внимательно следовать инструкциям. Если вы хотите узнать, как приготовить куриные энчиладас, просто выполните следующие действия.
Ингредиенты
Острые куриные энчиладас
- 4 половинки куриных грудки без кожи, без костей
- 2 ст. растительное масло
- 1 нарезанный лук
- 8 унций. сметана
- 8 унций. тертый сыр чеддер
- 3/4 стакана тертого сыра чеддер
- 1 ст. сушеная петрушка
- 1/2 ч. Л. сушеный орегано
- 1/2 ч. Л. черный перец
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 15 унций. томатный соус
- 4 унции. воды
- 1 ст. порошок чили
- 1/3 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 8 мучных лепешек (размером 10 дюймов)
- 12 унций. острый соус тако
Сливочные куриные энчиладас
- 1 упаковка (8 унций) размягченного сливочного сыра
- 2 ст. воды
- 2 ч. Л. луковый порошок
- 2 ч. Л. молотого тмина
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 ч. Л. перец
- 5 чашек приготовленной курицы, нарезанной кубиками
- 20 мучных лепешек (6 дюймов)
- 2 банки (по 10-3 / 4 унции) сгущенного куриного супа
- 2 стакана (16 унций) сметаны
- 1 стакан 2% молока
- 2 банки (4 унции) нарезанного зеленого перца чили
- 2 стакана тертого сыра чеддер
Энчиладас с курицей в сметане
- 1 фунт нарезанной кубиками куриной грудки
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 ст. растительное масло
- 8 лепешек из мягкой муки
- 1 1/2 стакана сыра Монтерей Джек
- 1/4 стакана масла
- 1/4 стакана муки
- 1 банка куриного бульона
- 1 стакан сметаны
- 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого перца чили
Шаги
Метод 1 из 3: острые куриные энчиладас
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C)
Шаг 2. Установите форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов
Шаг 3. Готовьте курицу на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием
Обмажьте сковороду 2 ст. растительного масла и готовьте 4 половинки куриных грудки без кожи и костей, пока сок не станет прозрачным, а мясо не станет розовым. Это займет около 6-8 минут. Когда вы закончите, слейте лишний жир со сковороды.
Шаг 4. Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте кубиками
Разрежьте его на куски размером 1/2 дюйма.
Шаг 5. Верните курицу на сковороду
Шаг 6. Добавьте в сковороду лук, сметану, сыр, петрушку, орегано и перец
Добавьте 1 нарезанную луковицу, 8 унций. сметаны, 8 унций. тертого сыра чеддер, 3/4 стакана тертого сыра чеддер, 1 ст. сушеной петрушки и 1/2 ч. л. сушеного орегано на сковороду.
Шаг 7. Нагрейте объединенные ингредиенты на среднем огне, пока сыр полностью не растает
Это должно занять не менее 2-3 минут.
Шаг 8. Добавьте соль, томатный соус, воду, порошок чили, зеленый перец и чеснок
Добавьте 1/2 ч. Л. соли, 15 унций. томатного соуса, 4 унции. воды, 1 ст. порошка чили, 1/3 стакана нарезанного зеленого болгарского перца и 1 зубчик измельченного чеснока к остальным ингредиентам. Перемешивайте их 1-2 минуты, пока они полностью не смешаются.
Шаг 9. Снимаем сковороду с конфорки
Шаг 10. Выложите лепешку на разделочную доску
Шаг 11. Выложите примерно 1/4 стакана куриной смеси в центр лепешки
Разгладьте его, чтобы лепешку было легче раскатывать.
Шаг 12. Раскатайте лепешку
Шаг 13. Залейте курицу оставшиеся 7 лепешек и скатайте их
Повторите те же шаги, чтобы заполнить и свернуть все лепешки.
Шаг 14. Выложите лепешки в форму для запекания
Положите их в блюдо швом вниз, чтобы они не рассыпались в процессе приготовления.
Шаг 15. Равномерно полейте 8 энчиладас соусом тако
Распределите 12 унций. острого соуса тако поверх энчиладас.
Шаг 16. Сверху в соус тако залить 3/4 стакана тертого сыра
Шаг 17. Выпекать блюдо без крышки 20 минут
Шаг 18. Выньте сковороду из духовки и дайте энчиладам остыть в течение 10 минут
Шаг 19. Подавайте энчиладас, пока они еще теплые
подсказки
- Время на подготовку сократится, если вы воспользуетесь несколькими способами: используйте тертый сыр в упаковке и консервированный томатный соус.
- Завершите трапезу жареным рисом по-испански и черной фасолью.