Грибы чаги - большие грибы, которые обычно растут на деревьях или пнях в России, Канаде, Европе, Корее и США. Снаружи он выглядит как почерневший уголь, а внутренняя сторона - светло-коричневого карамельного цвета. Если вы собрали немного чаги самостоятельно и хотели бы использовать ее для приготовления чая или настойки, чтобы укрепить вашу иммунную систему или снизить уровень сахара в крови, вы можете использовать несколько простых методов для очистки, сушки и хранения своей чаги. пользоваться им до 1 года.
Шаги
Метод 1 из 3: Очистка и сушка грибов
Шаг 1. Смыть чагу водой с мягкой щеткой
Используйте зубную щетку или щетку с мягкой щетиной, чтобы аккуратно стереть крупную грязь и мусор с грибов чаги. Если хотите, промойте чагу теплой водой и аккуратно вытрите их чистой тканью.
- Всегда соблюдайте осторожность при обращении с грибами чага, чтобы они не развалились.
- Использование воды для их очистки может продлить процесс высыхания.
Шаг 2. Срежьте зубилом черную внешнюю корку чаги
Внешняя черная корочка чаги отлично подходит для трута, но не обладает такой питательной ценностью, как внутренняя часть. Соскребите гриб чага с внешней стороны, пока не станет видна светло-коричневая внутренняя часть.
Вы также можете использовать ручную пилу, чтобы аккуратно отрезать грибы снаружи
Кончик:
Если хотите, используйте черную корочку как разжигатель огня.
Шаг 3. Нарежьте чагу ножом на кусочки размером 2,5 см
Положите газету или полотенце, чтобы собрать мелкие кусочки, которые могут упасть с ваших грибов чаги. Положите их на разделочную доску и осторожно разделите ножом на мелкие кусочки.
Вы также можете обернуть грибы кухонным полотенцем и молотком разбить их все сразу. Убедитесь, что вы кладете грибы на поверхность, которая не ломается, например на пол или землю
Шаг 4. Выложите кусочки чаги на противень
Убедитесь, что нет перекрывающихся кусочков, чтобы все сохли с одинаковой скоростью. При необходимости можно использовать несколько противней. Также положите на противень небольшие кусочки чаги.
Шаг 5. Дайте чаге высохнуть в течение 6-8 недель на солнечном месте
Поставьте противень на солнечное место, чтобы он оставался прохладным и сухим. Проверьте свои чаги через 6 недель, чтобы убедиться, что они сухие и рассыпчатые. Оставьте их на подносе, пока они полностью не высохнут.
Важно, чтобы чага полностью просохла, чтобы не заплесневеть
Шаг 6. Поставьте чагу в духовку на 8 часов, чтобы она быстрее высохла
Если вы не хотите ждать, разогрейте духовку до 50 ° C (122 ° F) и поставьте в нее грибы чага примерно на 8 часов. Если они станут темно-коричневыми или черными, сразу же достаньте их из духовки.