У любого, кто любит авокадо, наверняка есть множество рецептов, чтобы насладиться сочными сливочными фруктами. От гуакамоле до салатов и простых тостов с авокадо - есть множество вкусных способов съесть авокадо. Но если вы никогда не думали о том, чтобы добавить немного в свои блины, возможно, пришло время придать классическому блюду для завтрака новый вид. Блины с авокадо имеют плотную, богатую текстуру, что делает их даже более сытными, чем традиционные блины. Лучше всего то, что вы можете наслаждаться пахтой, черникой или даже шоколадом, поэтому вам не придется жертвовать обычным блинным вкусом.
Ингредиенты
Блинчики с пахтой и авокадо
- 2 стакана (473 мл) нежирной пахты
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка (14 г) топленого масла
- 1 столовая ложка (21 г) меда
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- 1 спелый авокадо, очищенный и без косточек
- 1 стакан универсальной муки (125 г)
- ½ стакана (65 г) цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка (4 г) разрыхлителя
- 1 чайная ложка (6 г) пищевой соды
- ½ чайной ложки (3 г) соли
Блинчики с черникой и авокадо
- 1 стакан (125 г) универсальной муки
- 1 ½ столовой ложки (19 г) сахара
- 1 чайная ложка (4 г) разрыхлителя
- ½ чайной ложки (3 г) соли
- ¼ чайная ложка (1 г) мускатного ореха
- 1 спелый авокадо, очищенный, без косточек и пюре
- ¾ стакана (177 мл) молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка (13 г) растопленного кокосового масла
- ½ чайной ложки (2 ½ мл) ванильного экстракта
- ½ стакана (50 г) черники
- Сливочное масло для сковороды
Шоколадные блины с авокадо
- ½ стакана (63 г) универсальной муки
- ½ стакана (65 г) цельнозерновой муки
- ¼ стакана (25 г) несладкого какао-порошка
- 2 столовые ложки (25 г) сахара
- 3 чайные ложки (12 г) разрыхлителя
- ½ чайной ложки (3 г) соли
- 1 стакан (237 мл) молока
- 1 яйцо
- 1 спелый авокадо, очищенный, без косточек и пюре
- ⅓ чашка (60 г) шоколадной стружки
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление классических оладий с пахтой и авокадо
Шаг 1. Смешайте пахту, яйца, масло, мед и ваниль
Добавьте 2 стакана (473 мл) нежирной пахты, 2 больших яйца, 1 столовую ложку (14 г) топленого масла, 1 столовую ложку (21 г) меда и 1 чайную ложку (5 мл) ванильного экстракта в кувшин с сахаром. блендер. Взбивайте смесь, пока она полностью не смешается.
Вы также можете использовать настольный миксер или ручной миксер, чтобы перемешать тесто для блинов
Шаг 2. Добавьте авокадо
Когда смесь пахты смешается, добавьте 1 спелый авокадо, очищенный от кожуры и без косточек. Смешайте смесь, пока она не станет полностью однородной.
Шаг 3. Смешайте остальные ингредиенты
Когда смесь пахты и авокадо станет полностью однородной, добавьте 1 стакан универсальной (125 г) муки, ½ стакана (65 г) цельнозерновой муки, 1 чайную ложку (4 г) разрыхлителя, 1 чайную ложку (6 г) муки. пищевая сода и ½ чайной ложки (3 г) соли. Несколько раз взбейте смесь в блендере, пока не смешаются сухие ингредиенты.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. Это может привести к получению крутых блинов
Шаг 4. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду
Слегка смажьте большую сковороду размягченным маслом и поставьте на плиту. Увеличьте огонь до средне-сильного и дайте сковороде нагреться 3-5 минут.
При желании можно приготовить блины на сковороде
Шаг 5. Налейте немного жидкого теста на сковороду и готовьте блины несколько минут
Как только сковорода нагреется, налейте стакана (59 мл) жидкого теста для каждого блина. Дайте блинам вариться 2-3 минуты или пока на поверхности не появятся пузырьки.
Шаг 6. Переверните блины и готовьте еще пару минут
Когда первая сторона блинов будет готова, с помощью широкой металлической лопатки осторожно переверните их. Дайте им повариться еще 2-3 минуты с другой стороны.
Будьте осторожны, не готовьте блины слишком долго на второй стороне. Они легко могут гореть
Шаг 7. Подавайте блины горячими
Когда блины будут готовы, с помощью лопатки вытащите их из сковороды. Выложите их на тарелку и подавайте, пока они еще теплые.