Шоколадное песочное печенье - это маслянистое и вкусное печенье с интенсивным шоколадным вкусом. Песочное печенье обычно готовят без яиц, поэтому его консистенция более хрустящая и твердая, чем у обычного печенья. Поскольку для их приготовления требуется всего несколько ингредиентов, они являются хорошим выбором рецепта, когда ваша кладовая пуста. Сделайте партию песочного печенья для семейного праздника и даже нарежьте из него сердечки или снеговики для очаровательного праздничного угощения!
Ингредиенты
- 2 стакана (480 мл) универсальной муки
- 1 стакан (240 мл) несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
- ¾ стакана (180 мл) белого сахара
- ¼ чайная ложка (1,2 мл) соли
- ¼ чашки (59,1 мл) несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление теста
Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты
В миску среднего размера добавьте муку, какао-порошок и соль. Ложкой перемешайте ингредиенты, пока они не превратятся в коричневый порошок.
Шаг 2. Сливочное масло взбить ручным или стоячим миксером
Налейте 1 стакан (240 мл) масла комнатной температуры в чашу миксера или большую миску. Взбейте масло на средней скорости с помощью насадки-миксера или ручного миксера.
Если у вас нет электрического миксера, возьмите венчик и энергично взбейте масло. Помните, что взбивание масла вручную сделает ваше печенье более мягким и плотным, чем при использовании электрического миксера
Шаг 3. Взбивайте масло около 5 минут
Продолжайте взбивать масло, соскребая по стенкам миски, если необходимо, примерно пять минут, пока масло не станет воздушным и взбитым.
Если вы взбиваете вручную, на то, чтобы масло стало легким и пушистым, потребуется на пять минут дольше
Шаг 4. Добавьте в масло сахар
После пяти минут взбивания сливочного масла добавьте в масляную смесь сахар, вливая понемногу, постоянно взбивая миксером. Взбивайте сахар и масло около 2 минут.
- Если масло и сахар скапливаются, соскребите лопаткой со стенок миски.
- Через 2 минуты смесь масла и сахара должна выглядеть более бледной и пушистой.
Шаг 5. Добавьте ваниль
После того, как вы взбейте масло и сахар вместе, добавьте ванильный экстракт, если хотите. Экстракт ванили усиливает вкус песочного печенья, но не подавляет вкус шоколада. Если вам не нужен дополнительный элемент аромата, пропустите этот шаг.
Шаг 6. Добавьте сухие ингредиенты к сахару и маслу
Влейте смесь сахара, какао и соли в миску для смешивания сахара и масла. Используйте насадку для миксера или ручной миксер, чтобы взбивать ингредиенты на низкой скорости.
Шаг 7. Замесить до образования теста
Продолжайте перемешивать ингредиенты с помощью стоячего или ручного миксера, пока мука и сухие ингредиенты не смешаются, а тесто не слипнется при нажатии, примерно три минуты.
подсказки
- Песочное печенье отлично сочетается с горячей кружкой кофе, чая или горячего шоколада!
- Добавьте шоколадную стружку, чтобы печенье получилось еще более шоколадным.