Рыба-меч толстая и мясистая, ее можно приготовить разными способами; жареный, запеченный или превращенный в кебаб. Эта полезная рыба с низким содержанием жира и высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Рыба-меч обладает прекрасным вкусом, поэтому вам не нужно мариновать ее, если у вас мало времени. Пролистайте мимо прыжка, чтобы узнать, как его приготовить.
Ингредиенты
Запеченная рыба-меч
- Количество порций: 2
- Время на подготовку: 10 минут.
- Время приготовления: 20 минут.
- 1 фунт. (450 г) свежих стейков из рыбы-меч (толщиной 1 дюйм (2,54 см))
- 1 в. (15 г) сливочное масло, топленое
- 1/2 с. (30 г) нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
- Сок 1 лимона
- 1/4 с. (59 мл) белого вина
- 1/2 с. (30 г) крем-фреш
- Свежий укроп или петрушка для украшения
Жареная рыба-меч
- Количество порций: 2
- Время на подготовку: 10 минут.
- Время приготовления: 10 минут.
- 2 стейка из рыбы-меч (всего 1 фунт ((450 г)
- 1 ч. Л. (4,7 г) черный перец
- 1 ч. Л. (4,7 г) соль
- Сок половинки лимона (или 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока в бутылках)
- Дольки лимона, свежая петрушка или свежий укроп для украшения
Кебоб из рыбы-меч
- 2 ст. (30 мл) дижонской горчицы
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 с. (118 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- Сок 4 лаймов (4 ст. Л. (60 мл)
- 1/4 с. (59 мл) соевого соуса
- 1 ст. (15 мл) свежего укропа, мелко нарезанного
- 2 ст. (30 мл) свежего розмарина, мелко нарезанного.
- 1 ч. Л. (4,7 г) свежемолотого черного перца
- 12 помидоров черри
- 12 кусочков ананаса, высушенные
Шаги
Метод 1 из 3: запеченная рыба-меч
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и смажьте форму для запекания 9x13 оливковым маслом
Шаг 2. Обжарьте чеснок и зеленый лук в масле в сковороде среднего размера
Часто помешивайте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым.
Шаг 3. Добавьте лимонный сок и вино
Шаг 4. Добавляйте сливки понемногу, тщательно перемешивая после каждого добавления
Шаг 5. Доведите все ингредиенты до кипения, непрерывно помешивая
Шаг 6. Выложить стейки меч-рыбы в смазанную маслом форму для запекания
Оставьте пространство между стейками; они не должны перекрываться.
Шаг 7. Полить стейки рыбы-меч вином и сливочным соусом
Шаг 8. Выпекать без крышки 20 минут
Шаг 9. Выньте из духовки и дайте рыбе-меч постоять 5 минут
Шаг 10. Переложите к сервировочным блюдам и украсьте свежим укропом или петрушкой
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Вы можете обернуть стейки меч-рыбы беконом, чтобы они были хрустящими и ароматными.
- Помидоры черри можно заменить другими овощами или фруктами, а шашлык - ломтиками ананаса. Только убедитесь, что овощи или фрукты твердые и не слишком большие, чтобы все ингредиенты на шпажках готовились равномерно и готовились одновременно.
- Дольки лимона или лайма и свежий укроп - отличные украшения для рыбы-меч, независимо от того, как она была приготовлена.
- Рыба-меч имеет отличную консистенцию и вкус; Мариновать его перед приготовлением не нужно.
- Зимой вы можете приготовить шашлык в помещении, поместив его под жаровню. Держите шпажки на расстоянии около 6 дюймов (15 см) от нагревательного элемента жаровни. (Используйте только металлические шпажки.)
- Вы также можете приготовить стейки из рыбы-меч целиком, если у вас нет шампуров для шашлыка.